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红茶养胃 缓解疲劳红茶的鼻祖在中国 ， 世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明 ， 名为正山小种 。 属于全发酵茶类 ， 是以茶树的芽叶为原料 ， 经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。 因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调 ， 故名红茶 。
红茶被创造出来的时候就叫黑茶 。 英语是红茶 。 在红茶加工过程中 ， 发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应 。 鲜叶中化学成分变化较大 ， 茶多酚下降90%以上 ， 并产生茶黄素、茶红素等新成分 。 与鲜叶相比 ， 香气物质明显增加 。 因此 ， 红茶具有红茶、红汤、红叶、甜味的特点 。 中国的红茶品种是祁门红茶最为著名 ， 为我国第二大茶类 ， 出口量占我国茶叶总产量的50%左右 ， 客户遍布60多个国家和地区 。
红茶种类繁多 ， 产地广泛 。 祁门红茶名扬天下 ， 而工夫红茶、人种红茶更是处处飘香 。 此外 ， 从中国传入并发展起来的印度和斯里兰卡的红茶也很有名 。
红茶的十大功效
振作精神 ， 消除疲劳
通过医学实验发现 ， 红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层 ， 刺激神经中枢 ， 促进思维的提神和集中 ， 从而使思维反应更加敏锐 ， 增强记忆力 。 它还兴奋血管系统和心脏 ， 加强心脏跳动 ， 从而加快血液循环 ， 以利于新陈代谢 ， 同时促进出汗和利尿 ， 从而通过两种措施加速乳酸(一种使肌肉感到疲劳的物质)和体内其他旧的和废物的排泄 ， 从而达到消除疲劳的效果 。
2.生津清热
夏天喝红茶可以解渴 ， 消暑 ， 因为茶多酚、糖类、氨基酸、果胶等 。 茶叶中含有的唾液会发生化学反应 ， 刺激唾液分泌 ， 产生口腔湿润和清凉的感觉；同时 ， 咖啡因控制下丘脑的温度中枢 ， 调节体温 。 还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄 ， 维持体内的生理平衡 。
3.利尿
在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下 ， 肾脏血流量增加 ， 肾小球滤过率增加 ， 肾微血管扩张 ， 肾小管对水的重吸收受到抑制 ， 从而有助于尿量增加 。 这样有利于排除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量的盐(与高血压有关)、有害物质等 。 并缓解心脏病或肾炎引起的水肿 。
4.消炎杀菌
红茶中的多酚类物质具有抗炎作用 ， 通过实验发现儿茶素能与单细胞细菌结合 ， 使蛋白质凝固沉淀 ， 从而抑制和消灭致病菌 。 因此 ， 对于细菌性痢疾和食物中毒的患者来说 ， 喝红茶是相当有益的 。 人们也用浓茶来敷伤口、褥疮和脚气 。
排毒
实验表明 ， 红茶中的茶碱能吸附重金属和生物碱 ， 并沉淀分解 ， 对于饮用水和食品被工业污染的现代人来说是福音 。
6.强壮的骨骼
2002年5月13日 ， 美国医学协会公布了一项对497名男性和540名女性长达10多年的调查 ， 指出喝红茶的人骨骼强壮 ， 红茶中的多酚(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力 。 为了防治女性常见骨质疏松症 ， 建议每天服用一小杯红茶 ， 坚持数年效果明显 。 如在红茶中加上柠檬 ， 强壮骨骼 ， 效果更强 ， 在红茶中也可加上各种水果 ， 能起协同作用 。
7.抗氧化和抗衰老
在过去的5年里 ， 美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究 。 结果表明 ， 绿茶和红茶中的抗氧化剂可以完全破坏化学物质在癌细胞中的传递路径 。 波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任默里？米特尔曼博士说：红茶的功效与绿茶大致相同 ， 但红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多 ， 尤其对心脏有益 。 美国杂志报道 ， 红茶的抗衰老作用比大蒜、西兰花和胡萝卜更强 。
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