测评|15款网红雪糕、冰淇淋测评！涉及“钟薛高”“雀巢”“哈根达斯” 脂肪|雪糕|实测值|含量|蛋白质

夏天如何选择
好吃又健康的雪糕（冰淇淋）？
近日
【测评|15款网红雪糕、冰淇淋测评！涉及“钟薛高”“雀巢”“哈根达斯”】浙江省宁波市
消费者权益保护委员会
发布15款中高端网红雪糕（冰淇淋）
消费体验结果

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▲15款网红冷冻饮品名单及价格（数据来源：宁波市消保委）
检测结果蛋白质
?经检测，所有样品的蛋白质标示均符合标准要求。
15款样品的蛋白质含量实测值为1.64g—7.20g/100g：

蛋白质含量最高的样品标称“钟薛高少年玫荔牛乳雪糕（玫瑰荔枝口味）” ，蛋白质实测值为7.20g/100g；
蛋白质含量最低的样品标称为“雀巢8次方海盐柠檬味雪糕” ，蛋白质实测值为1.64g/100g 。

脂肪
? 经检测，所有样品脂肪的标示均符合标准要求。
其中梦龙、乐飞利、千层雪、雀巢等品牌涉及的5批次样品标签标示营养成分表中，脂肪含量不是以每100克计，实际测算每100克含量会高于标签标示值。
本次15款样品的脂肪含量实测值为6.7g—25.5g/100g：

最高的样品标称为“伊利绮炫比利时巧克力脆皮香草味冰淇淋” ，脂肪实测值为25.5g/100g；
最低的是标称为“雀巢8次方海盐柠檬味雪糕” ，脂肪实测值为6.7g/100g 。

碳水化合物
? 经检验，本次所有样品碳水化合物的标示符合标准要求。
其中梦龙、乐飞利、千层雪、雀巢等品牌涉及的5批次样品营养成分表中，碳水化合物含量不是以每100克计，实际测算每100克含量会高于标签标示值。
本次15款样品的碳水化合物含量实测值为18.8g—31.5g/100g：

含量最高的是标称为“哈根达斯巧克力扁桃仁脆皮冰淇淋”的产品，碳水化合物实测值为31.5g/100g；
含量最低的是标称为“钟薛高特牛乳（牛乳口味）雪糕” ，碳水化合物实测值为18.8g/100g 。

总糖
经检测，本次15款样品的总糖含量实测值为15.2g—27.2g/100g：

含量最高的是标称为“伊利绮炫比利时巧克力脆皮香草味冰淇淋”的产品，总糖实测值为27.2g/100g；
实测值最低的是标称为“钟薛高特牛乳（牛乳口味）雪糕” ，总糖实测值为15.2g/100g 。

消费提示看外包装
产品包装上应明确标注配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号（SC开头）、产品标准号等信息。
按照产品标准来看，雪糕和冰淇淋的区别主要在于是否有膨化工艺，标准对冰淇淋的蛋白质和脂肪等指标的含量要求更高，若产品达到同等指标的情况下，无混入空气进行体积膨胀的被称之为雪糕。
看配料表
根据现有标准规定，食品配料是按照由多到少的顺序排列，越靠前含量越多。因此，配料表中牛奶、奶粉、全脂奶粉、奶油、黄油、乳清粉、奶酪等奶制品排在前几位的，含奶量比较有保证。
其次，看营养成分表中蛋白质的含量，蛋白质含量越高，营养价值一般就高。
看类型
冰淇淋分为全乳脂、半乳脂、植脂型，优质冰淇淋基本上都是全乳脂或半乳脂的。
全乳脂、半乳脂、植脂型等是按照冰淇淋中脂肪的来源区分的，不完全代表产品的质量等级。一般而言，清型雪糕和清型全乳脂冰淇淋味道更加浓纯。
大部分冰淇淋中，都能看到食品添加剂的身影，在标准允许范围内使用食品添加剂对人体无害，不必过分担忧。