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绿茶 抗氧化剂 黄茶和止咳 六种茶有不同的保健作用发酵时间是关键 。
根据发酵程度和生产工艺的不同 ， 茶一般可以分成绿、黄、白、青/乌龙、红和黑茶6大类 。 茶的养生功效 ， 源于当中所含的茶多酚 ， 包括儿茶素、没食子酸和咖啡因成份 ， 有抗氧化、去油脂和提神的作用 。 基于不同茶种的发酵时间有别 ， 所含的茶多酚份量亦各有异 。
红茶是去除绿茶最抗氧化.油脂的最佳方法
根据研究结果 ， 充分发酵的红茶 ， 如熟茶普洱茶 ， 能有效分离油脂 ， 加速脂肪和胆固醇的代谢 ， 有效降低血脂 ， 保护心脏 。 未发酵的绿茶 ， 如碧螺春就能保存最多的儿茶素 ， 拥有最佳的抗氧化能力 ， 能减轻自由基对细胞的损害 ， 有抗肿瘤、美白抗老化的作用 。
茶叶品种比较
1杯绿茶
特点：不经发酵 ， 抗氧化儿茶素含量最高 。
例如：龙井和碧螺春
2黄茶
特点：为微发酵茶 ， 味甘、苦 ， 有祛痰止咳作用 。
例如：君山银针、沩江白毛尖
3白茶
特点：为微发酵茶 ， 具有清热解毒、生津止渴的功效 。
例子：香片、寿眉、白毫银针 。
4青茶/乌龙
特点：属于半发酵茶 ， 可解油腻 。
例如：铁观音、冻顶乌龙、凤凰单丛
5红茶
特点：是一种充分发酵的茶 ， 香味浓郁 ， 能活血暖胃 。
例如：云南红茶 ， 祁门红茶
6红茶
特点：为全发酵茶 ， 滋味醇厚浓郁 ， 去油效果最佳 ， 但抗氧化效果低于绿茶 。
例如：熟普洱、茯砖茶
水温越热越好 。
俗话说 ， 水美茶香 。 水越热越好是真的吗？实际上 ， 与茶叶的冲泡水温会有些分别 ， 简单而言红茶应用摄氏100度热水冲泡；绿茶则不宜太高 ， 摄氏70至80度便足够了 。 .不同
一些专家甚至建议使用冷泡法 。 室温下将茶煮沸后 ， 放入冰箱保存7至8小时即可饮用 。 吃起来更甜更香 ， 还能减少热水释放的咖啡因和重金属 。
什么样的茶适合我喝？
一般来说 ， 寒性体质的人要多喝红茶、黑茶 ， 热性体质的人要多喝绿茶、白茶、黄茶 。
【绿茶 抗氧化剂 黄茶和止咳 六种茶有不同的保健作用】此外 ， 由于茶能减少人体对钙、铁的吸收 ， 患有贫血、缺铁、缺钙的人不宜过量饮用 。 而且茶中含有咖啡因 ， 失眠者要注意自己的饮用量 。
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