普洱茶是不是有股发霉的味道啊？这是普洱茶很大的一个误区 。 对普洱茶品质的鉴定 ， 就是识别质量的优劣 ， 只有掌握了鉴定的能力 ， 才能买到真正优质的普洱茶 。
第一要诀是闻其香 。 茶香要清 ， 不能有霉味 。 不论普洱茶的生熟、新旧、形状、价格 ， 首要的是闻茶香 ， 陈化一定时间的茶品 ， 一定有陈年老味 ， 但绝不是霉味或酸味 ， 所谓
陈而不霉 。
第二要诀是辨其色 。 茶色如枣 ， 不能黑如漆 。 一些初初品尝普洱茶的消费者大多有错觉 ， 那就是普洱茶放久了 ， 冲泡之后的茶汤颜色一定会变黑 。 其实普洱茶陈放后发酵是缓慢地由淡黄色转化为枣红色 ， 且略带油光性 ， 在正常情况下陈化的普洱茶是一定会变成墨黑色或不透亮的 。
第三要诀是品其味 。 茶味应是醇和、爽滑、回甘 。 醇和是指滋味清爽带甜味；爽滑指爽口 ， 口腔有很舒服的感觉 ， 它是高品质普洱茶的滋味；回甘是指茶汤浓而刺激性不强 ， 茶汤入口有明显的回甜味 。
第四要诀是勿以年代为标杆 。 因为普洱茶的年代往往决定价格高低 ， 但业内人士表示：“年代只能参考 ， 不可尽信” ， 要切记一句话：老的普洱茶要老了还要有茶性、茶气、茶韵、茶质 ， 如果普洱茶有了性、气、韵、质 ， 那年轻一点又何妨 ， 就怕老了什么也没有 ， 只有苦涩、难以下咽的臭霉味 。
【四大要诀鉴别普洱茶】 第五要诀是不以树龄叶种为考量 。 时下众多的普洱茶客以为大叶的就是野生的 ， 不然就是乔木种 。 其实只要是好的普洱茶 ， 叶质柔软、肥嫩、有弹性 ， 色泽以褐红、均匀一致的为好 ， 色泽不匀 ， 或发黑、碳化、腐烂如泥、叶张不开展（泡不开）都属品质不好 。
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