作为中国的国饮， 茶叶具有良好的保健功能已经成为众所周知的事， 时下正是安溪铁观音秋茶上市的时节， 安溪铁观音又有哪些具体的保健功效呢?研究证明， 铁观音在减肥健美、防治龋齿、醒酒敌烟、抗衰老等方面具有一定功效 。
1减肥健美
肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症， 它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的 。 1996年， 福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女， 进行了饮用铁观音减肥作用的研究 。 研究表明， 铁观音中含有大量的茶多酚物质， 不仅可提高脂肪分解酶的作用， 而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动 。 因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型， 有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围， 从而减轻其体重 。
福建省泉州市人民医院也曾采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗， 每天服减肥茶12～14克， 15天为一个疗程 。 经过两个疗程的观察， 患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降， 体重也随之减少， 治疗总有效率达70%以上 。
2防治龋齿
【铁观音的四大功效】宋代的苏东坡在《茶说》中说：“浓茶漱口， 既去烦腻， 且能坚齿、消蠹 。 ”现代科学分析， 铁观音中含有较丰富的氟， 而一般食物中含氟量很少 。 铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水， 极易与牙齿中的钙质相结合， 在牙齿表面形成一层氟化钙， 起到防酸抗龋的作用 。
3醒酒敌烟
明代理学家王阳明的“正如酣醉后， 醒酒却须茶”之名句， 说明我国人民早就认识到饮茶解酒的功效 。 酒的成分主要是酒精， 一杯酒中含有10%～70%的酒精 。 而铁观音茶多酚能和乙醇(酒中主要成分)相互抵消， 故饮茶能解酒 。
铁观音不仅能醒酒， 而且能敌烟 。 由于铁观音中含有一种酚酸类物质， 能使烟草中的尼古丁沉淀， 排出体外 。 同时， 铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力， 促进血液循环， 把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去， 减轻和消除尼古丁带来的副作用 。
4抗衰老
科学研究表明， 人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关， 而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关 。 日本研究人员表明， 铁观音中的多酚类化合物——茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性， 是人体自由基的清除剂 。 据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)， 大大高于其它同类物质 。 茶多酚有阻断脂质过氧化反应， 清除活性酶的作用 。 另据日本奥田拓勇试验结果， 证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍 。
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