外形：条状为主 ， 茶芽肥大 ， 白毫显露
色泽：红黄白绿褐 ， 五色相间
汤色：橙红明亮
香气：熟果香兼有蜜糖香
滋味：甘甜醇厚
叶底：红亮透明
文章插图
东方美人茶是台湾独有的名茶 ， 又名膨风茶 ， 因其茶芽白毫显著 ， 又名为白毫乌龙茶 ， 是青茶中发酵程度最重的茶品 。 东方美人茶的产地是台湾新竹县北埔乡、峨嵋乡和苗栗县头尾、头份、三湾一带 。
【名茶品鉴青茶：东方美人茶】东方美人茶最特别的地方在于 ， 茶青必须让小绿叶蝉（又称浮尘子）叮咬吸食 ， 昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气 ， 茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度 ， 同时这也是东方美人茶的醇厚果香蜜味的来源 。 要让小绿叶蝉生长良好 ， 东方美人茶在生产过程绝不能使用农药 ， 因此生产较为不易 ， 也更显其珍贵 。 东方美人茶一般采摘一芽一叶、二叶 ， 经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、干燥等工序精制而成 。 东方美人茶生产历史较长 。 曾大量销往欧美 ， 成为英王室贡品 ， 被英国女王命名为“东方美人”茶 。
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