【名茶品鉴青茶：大禹岭乌龙茶】外形：紧结重实 ， 呈半球形
色泽：砂绿色
汤色：金黄明亮
香气：清香 ， 带梨花香气
滋味：醇厚甘爽
叶底：绿叶带有轻微红镶边
文章插图
大禹岭乌龙茶是新创名茶 ， 开发于20世纪80年代以后 。 大禹岭乌龙茶区位于台湾省合欢山 ， 在南投、台中、花莲三县交会点 ， 海拔高度在2100米以上 ， 是目前全台海拔高度最高的乌龙茶产地 ， 所生产的高山乌龙茶口感醇厚 ， 香气芬芳 ， 一般认为是台湾高山茶中最好的产地 。 大禹岭茶园地势很高 ， 气温较低 ， 采摘期很晚 ， 要到5月才开始采制 。 采用青心乌龙的鲜叶为原材料 ， 按照轻发酵乌龙茶的制作工艺 ， 经过晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉、复烘而成 。
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