外形：条索紧结 ， 叶尖呈自然弯曲
色泽：翠绿 ， 类似于蛙皮
汤色：清澈蜜绿色
香气：香气清扬
滋味：醇厚鲜爽 ， 带花果味道
【名茶品鉴青茶：文山包种茶】叶底：绿叶红镶边 ， 红边微红
文章插图
文山包种也是历史名茶 ， 因产于文山而得名 ， 是一种条索状的乌龙茶 。 产于台湾北部的台北县坪林、石碇等地 。
文山包种一般以青心乌龙或大叶乌龙等良种为原料 ， 在顶芽形成小开面后的两三日内 ， 采茶芽下面二、三叶尚未硬化的叶片制成 。 经过晒青、凉青、摇青、杀青、轻揉、烘干等道工序 ， 形成毛茶 ， 最后进行拣剔精制 。 文山包种的发酵程度在15%～20%之间 ， 是台茶中发酵程度最轻的乌龙茶 。
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