外形：扁平匀直
色泽：绿润略显毫
汤色：黄绿明亮
香气：栗香高长
滋味：鲜爽回甘
叶底：嫩匀成朵
文章插图
巴山雀舌是四川十大名茶， 中国文化名茶， 茶树为四川中叶群体种 。 产于四川省万源县， 茶区地理环境优越， 山峦起伏， 植被茂密， 相对湿度大 。 土壤肥沃偏酸， 适宜于茶树生长 。
特级雀舌在清明时节采制， 谷雨后采制一、二级茶， 标准为一芽一叶初展 。
【名茶品鉴：巴山雀舌】理条手法：以单手双手交替进行， 手指伸直抓茶， 轻轻拉回， 茶从拇指虎口中甩出， 手指、掌稍带力， 兼用压、捺、拓、抓、带、甩、抖等手势 。 巴山雀舌富含硒元素， 能预防白肌病、克山病、大骨关节病， 更具有抗癌等功效 。
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