【名茶品鉴：雷公山银球茶】外形：园球型
色泽：墨绿
汤色：黄绿明亮
香气：清高
滋味：鲜爽回甘
叶底：嫩绿成朵
文章插图
雷公山银球茶是贵州十大名茶之一 ， 产于雷山县著名的自然保护区雷公山 ， 采用海拔1400米以上的“清明茶”的一芽二叶初展优质茶青为原料 ， 经高温炒制产生的果胶汁粘合作用 ， 手工搓揉成球体后烘干而成 ， 是炒青绿茶加工的独创 。
银球茶的加工属于特种绿茶的加工工艺 ， 主要工序为杀青、两次揉捻、四次烘炒、选料、筛末、称量、成形 。 经过炒制加工后 ， 精制为小球状 ， 既美观漂亮 ， 又清香耐泡 。 每颗“银球”直径18～20毫米 ， 重2.5克 ， 冲茶时 ， 一般使用一颗 。
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