宴饮除了美食 ， 也离不开美酒 。 轪侯家饮用的酒有四种：白酒、温酒、肋酒和米酒 ， 出土的酒器有盛酒器、温酒器和饮酒器之分 。 墓中有漆钫出土时器内残存酒类沉渣 ， 根据遣册记载 ， 这是用来盛白酒或米酒的 。
而出土的云纹漆锺 ， 外底朱书有“石”字 ， 表明容量为汉制120斤 ， 相当于今天的13.5千克 ， 专家实测容量达19.5升 。 如此大容量的盛酒器 ， 莫非古人都“千杯不醉”？卜楠解释 ， 当时的酒是由粮食、水果发酵制成 ， 酒精含量较低 ， 酒味不烈 ， 所以古人才能饮海量而不醉 。
美酒更需美器来配 。 马王堆汉墓出土了大小容量不同的漆耳杯 ， 辛追墓出土漆耳杯90件 ， 其中40件漆书“君幸酒” ， 为酒杯 ， 可见其用途不同 。
喻燕姣说 ， 除了酒器 ， 墓中各类成套餐具也展现了汉初饮食礼仪和精致的生活方式 。 “无论是出土的实物还是食谱 ， 都说明了我国烹饪文化在汉初已经发展到了一个很高的水平 ， 为我们进一步研究传统文化提供了丰富的资料 。 ”
【喻燕姣|汉代已有分餐制 烧烤火锅受青睐】1972年至1974年发掘的长沙马王堆汉墓是西汉长沙国丞相、轪侯利苍一家三口的墓葬 ， 共出土保存完好的女尸、丝织品、帛书、帛画、漆器等3000余件精美的文物 ， 是20世纪中国最重大的考古发现之一 。 （完）
