茶税是从唐代开始 ， 至宋代则将茶税改称茶课 ， 并且成为国家财政的重要组成部份 。 <<宋史 。 食货志>>云："自唐建中时 ， 始有茶禁 ， 上下规利垂二百年 。 "又宋史记载："程之邵主管茶马 ， 市马至万匹得茶课四百万纸"
【宋朝茶文化】"自从陆羽生人世 ， 人间相学事新茶 。 "两宋时期茶叶生产飞速发展"采择之精 ， 制作之工 ， 品第之胜 ， 烹点之妙 ， 莫不胜造其极 。 "<<大观茶论>>茶叶着作也是空前活跃 ， 大约有三十多种茶较具代表性的茶书 ， 详细记载了这一时代茶叶生产的兴盛和品饮艺术的探索 。
由相对开放、相对外倾、色调热烈的唐代文化向相对封闭、相对内倾、色调淡雅的宋代文化转型 ， 有其复杂的政治、经济文化动因 。 宋代在思想文化领域展开多样化地全面开拓 ， 创造出"郁郁乎文哉"的文化气象 。 面对历史提供的大好机遇 ， 宋代茶业和茶文化自由伸展 ， 形成昌盛的局面 。
饮茶之风"始於唐 ， 盛於宋" 。 随着茶业的兴盛 ， 饮茶风习深入到社会的各个阶层 ， 渗透到日常生活的各个角落 。 从皇宫欢宴到友朋聚会 ， 从迎来送往到人生喜庆 ， 到处洋溢着茶的清香 ， 到处飘浮着茶的清风 。 如果说 ， 唐代是茶文化的自觉时代 ， 那麽 ， 宋代就是朝着更高级阶段和艺术化的阶段迈进了 ， 如形式高雅、情趣无限的斗茶 ， 就是宋人品茶艺术的集中体现 。 斗茶又称茗战 ， 是以竞赛的形态品评茶质优劣的一种风俗 。
斗茶具有技巧性强、趣味性浓的特点 。 斗茶对於用料、器具及烹试方法都有严格的要求 ， 以茶面汤花的色泽和均匀程度、盏的内沿与汤花相接处有没有水的痕迹来衡量斗茶的效果 。 要想斗茶夺魁 ， 关键在於操作：一是"点" ， 即把茶瓶里煎好的水注入茶盏；二是"击拂" ， 即在点汤的同时用茶筅旋转击打和拂动茶盏中的茶汤 ， 使之泛起汤花 。
而斗茶时所出现的白色汤花与黑色兔毫建盏争辉的外观景象 ， 茶味的芳香随茶汤注入心头的内在感受 ， 该给心态更为内省、细腻的宋代人士 ， 带来多少的愉悦和慰藉啊、宋代杰出的政治家、文家学范仲淹曾以满腔的激情、夸张的手法、高绝的格韵、优美的文字 ， 写下《和章岷从事斗茶歌》 ， 描述了当时的斗茶风俗和茶的神奇功效 。
这首脍炙人口的茶诗 ， 被人们认可与卢仝的《笔谢孟谏议寄新茶》诗相媲美 。 斗茶艺术至迟在南宋年随着饮茶习俗和茶具等一起传入日本 ， 形成了"体现禅道核心的修身养性的日本茶道" 。 现代日本茶道文化协会负责人森本司郎先生认为：中国的斗茶"哺育了日本的茶道文化"（《茶史漫话》） 。
宋朝的茶 ， 朝廷已想国营 ， 并且用茶来控制敌人 ， 不使茶来资敌；同时为了要维持财政 ， 所以实施茶叶专卖 。 北宋因要防备辽、西夏、金的侵略 ， 在边疆驻扎很多军队 ， 於是就派商人负责运送军粮 ， 做为补偿 ， 就交给他们一种贩卖茶叶的特权 。 这种作法以后却成为重要的问题 。
唐,南北,三国,西汉,宋,元,明,清的茶文化的相关文章
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