唐代 ， 茶叶已经很普及；因茶味甘而香 ， 能振奋精神 ， 当然大受欢迎 。
唐玄宗时有一位名叫封演的进士 ， 在"封氏见闻记"上说："玄宗开元中 ， 泰山灵严寺之降魔大师普及禅教 ， 当他坐禅时 ， 祗喝点茶 。
於是一般人竞相仿效 ， 都把茶当作饮料用 ， 遂成风俗 。 "嗣後从山东传到唐代国都长安 ， 而长安城内开设茶馆者 ， 不问道俗 ， 凡是付钱的都可以饮用；至於茶叶的来源 ， 都从江淮一带用船车运过去 ， 种类繁多 。
此外 ， "杜阳杂编"载有唐文宗常请学士们进入内廷 ， 研讨经义典籍 ， 下令宫女准备茶饮赐予学士 。 由上二例可知 ， 在唐朝 ， 不管是朝廷文武百官 ， 或是贩夫走卒 ， 茶是普遍的饮料了 。
【唐朝茶文化】正如陆羽《茶经》六之饮上有一段："茶随时代之不同而使用日广 ， 世俗浸润 ， 国朝盛行 ， 两都、荆州、渝州诸地 ， 已成每家之饮料 。 "
事实上真正使茶由药用、饮用变为品饮 ， 并且由一种习惯、爱好、生理需要升华为一种文化、一种修养、一种境界的 ， 应该归功于一位伟大的人物和一部伟大的着作 ， 这就是陆羽与他的《茶经》 。
《茶经》的出现是茶史上最引人注目的事件 ， 它造就了唐人热烈的生活情调以及丰富浓郁的社会风采 。
从此以後 ， 唐代的茶业充满活力 ， 气象万千；茶产日兴 ， 名品纷呈；饮茶之风 ， 遍及朝野；茶叶贸易 ， 十分活跃；封建茶法 ， 应运而生 。 不惟如此 ， 它也开启了以後茶文化异彩焕发的局面 ， 对中国和世界都产生了巨大的影响 。
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