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3 有机茶生产技术

茶知识茶叶技术

4.病虫害防治
    ①新建茶园应做好苗木检疫工作， 防止传播病虫害 。
    ②及时采摘和修剪茶树并将带病虫的枝条剪下烧掉 。
    ③及时除草 。
    ④利用天敌(如蜘蛛等)和生物农药(包括植物制剂和微生物农药)防治病虫害 。 严禁使用化学农药 。
    ⑤观察病虫发生情况， 并采取人工方法摘除病枝、病叶 。
    ⑥采用灯光诱杀成虫 。
    ⑦秋茶采摘结束后允许适量使用石硫合剂、波尔多液等有机农业生产上许可的药物， 以减少翌年病虫害的发生量 。
5.采收
    ①机械采茶时必须使用无铅汽油， 防止汽油、机油污染茶园土壤和茶树 。
    ②盛装鲜茶叶应使用清洁、通风性良好的竹制网眼茶篮或篓筐， 装叶量不得超过150千克/立方米， 不得使用布袋、塑料袋等软包装材料 。
6.加工
    ①加工时只能以物理方法处理， 如自然发酵 。 禁止使用化学处理方法 。
    ②禁止使用任何人工合成的食品添加剂、维生素和其他添加剂 。
7.有机茶的理化卫生标准
    水分含量≤6.0% (花茶≤7.5%， 紧压茶≤ 8.5%)；
    粉末含量≤1.0%；
    总灰分含量名 6.5%(紧压茶《7.0%)；
    水浸生物含量≥34%；
    铜含量≤30毫克/千克；
    铅含量≤1毫克/千克(紧压茶≤2毫克/千克)；
    六六六、DDT、三氯杀螨醇均不得检出 。

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