一位与禅茶相关 ， 被后世尊为祖师的 ， 是赵州禅师从谂和尚 。 位于河北石家庄不远的栾城 ， 有一座着名的寺庙柏林禅寺 ， 是河北佛学院所在地 ， 这是一座后世中兴的禅院 ， 之前几乎没落于村市 。 这所寺院在唐代时名曰“观音院” ， 从谂禅师正在此驻锡 。 这位禅宗的大宗匠生活节俭、朴实 ， 尽管向他求法的人众多 ， 并且不乏王公贵族 ， 赵州禅师都一视同仁 ， 尝以“吃茶去”三字接引学人 。
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《吃茶去》公案载于《赵州禅师语录》 。 师问二新到：“上座曾到此间否?”云：“不曾到 。 ”师云：“吃茶云 。 ”又问那一人：“曾到此间否?”云：“曾到 。 ”师云：“吃茶去 。 ”院主问：“和尚!不曾到 ， 教伊吃茶去 ， 即且置;曾到 ， 为什么教伊吃茶去?”师云：“院主 。 ”院主应诺 。 师云：“吃茶去 。 ”这则公案是说 ， 赵州禅师分别问两位来求法的僧人 ， 到过赵州否 ， 然后让两人都“吃茶去”了 。 旁观的院主(寺院里的执事)奇怪 ， 问赵州禅师 ， 没来过的那个 ， 教他吃茶去倒也罢了 ， 来过的那个 ， 为什么也教他吃茶去呢?赵州禅师叫：院主 。 院主应“喏” ， 即答应着 。 赵州禅师说 ， 你也吃茶去 。 曾到客、未到客 ， 乃至发问的院主 ， 赵州禅师为何教他们统统吃茶去?也许意趣本不在茶 ， 但见禅师老婆心(注：“老婆心”是禅林用语 。 指禅师接引教导学人的方法 。 ) 。 教佛协会前会长赵朴老有诗赞：“七碗受至味 ， 一壶得真趣 。 空持百千偈 ， 不如吃茶去 。 ”
【万语与千言，不外吃茶去】“吃茶去”这一典故 ， 在丛林中流传开来 ， 成为许多大宗师接引学人的方便法门 ， 时至今 ， “吃茶去”依然震烁禅林 。 所以我们要说的赵州禅师 ， 不是禅茶一味 ， 不是“吃茶去” ， 而是随时随地保持放下、中道的一颗平常心 。
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