文章插图
鲜叶损伤与茶叶品质【鲜叶损伤与茶叶品质】采摘、运输或制作鲜叶的各种操作往往会对鲜叶造成一定的损伤 。 这种伤害是在压力下碰伤、压伤或闷热造成的，通常在生产中途引起不合理的发酵，使鲜叶变干或变红，也就是俗称的“枯叶”，影响茶品质甚大，这在制作乌龙茶及包种茶，成为大忌之事 。 所以武夷乌龙茶之制作，对鲜叶之处理十分小心，竭尽所能，避免损伤，此为武夷岩茶之驰名天下之一理也 。 制作乌龙茶与包种茶因须搅拌操作，欲使鲜叶自叶缘渐次进行轻微发酵作用，如果鲜叶受损伤，这一步的处理就十分的困难 。 是故欲得品质良好之成品，应极力避免鲜叶之受伤 。 .的生产
推荐阅读
- 桑树的功效与作用
- 美股大跌背后，试看美股与美债的相爱相杀！
- 含无线连接 如何使用手机助手连接手机与电脑
- 怎样做投资与理财收益
- LED日光灯管与普通灯的区别
- 辣木茶的功效与作用
- 茶道与酒道
- 朝鲜茶道与日本茶道的精神比较
- 微信如何与陌生人打招呼
- 新茶与老茶的区别