正确品评台湾乌龙茶是从台湾乌龙茶的茶香、干茶外观、茶汤、茶味、叶底，这几个方面品评的，下面详细介绍怎样正确品评台湾乌龙茶 。
· 茶香
乌龙茶冲泡后，汤水带天然熟果香、芬芳宜人者为佳 。 香气稀薄或有其它异气者次之 。
· 干茶
乌龙茶以芽大粗壮，白毫明显，红、黄、绿三色相同，色彩鲜、形状稍短、条索紧结者为上选品(一芽三叶) 。 条索粗大无白毫、茶叶至深绿带黑者次之 。
· 茶汤
汤色乌龙茶在冲泡后，汤色以明艳，呈现琥珀般的橙黄色者为佳 。 汤色不鲜艳，呈黑褐色或深金黄色略带红色者次之 。
· 茶味
汤水入囗浓厚，甘润不涩，圆滑醇和，回甘深厚(喉韵好)者为佳 。 滋味苦涩、回甘现象浅淡者次之 。
· 叶底
冲泡后之茶渣，近叶边后半锯齿有红边，叶中心部份呈淡绿(发酵适中)，泡后茶叶开展如花朵般完整无缺者为上选品 。 叶底灰黄或褐色，茶叶揉捻而有受损不全者次之 。
【如何正确品评乌龙茶】以上就是对怎样正确品评台湾乌龙茶的介绍，希望对大家了解怎样正确品评台湾乌龙茶有所帮助 。
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