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山东省|“胡吃海喝”山东篇，一文在手走遍山东！16城市经典美食，请收藏( 四 )

山东省


7、菏泽
菏泽 ， 是中国著名的“牡丹之都” ， 中国著名的书画之乡、民间艺术之乡、中国武术之乡 。 菏泽是山东西南部 ， 物产丰富 ， 饮食文化特点鲜明 ， 尤其对牛羊肉的加工和烹饪极具特点 。

、“菏泽特色菜” 。 菏泽本地特色菜里除了延续传统鲁菜的特点外 ， 还有很多地方风味的本土家常菜 。 比如“菏泽糟鱼”、“黄安驴肉”、“曹县皮杂”、“成武白酥鸡”、“曹州烩席地”、“菏泽白汤”等等 。
、“小吃” 。 菏泽著名的小吃众多 ， 牛羊肉的特点尤为突出 。 著名的有“单县羊汤”、“曹县烧牛肉”、“曹县鱼汤”、“谢集罐子汤”、“郓城壮馍”、“菏泽烧饼”、“定陶焖子汤”、“东明香肚”等等 。
其中“单县羊汤”已有数千年历史 ， 早在八十年代 ， 即被收入“中国名菜谱” 。 在中华名菜谱中 ， 以汤入谱的只有单县羊肉汤 ， 被国人称为“中华第一汤” 。
菏泽特产：“曹州耿饼”、“王光烧牛肉”、“东明香肚”、“成武酱大头”、“曹县芦笋”、“牡丹工艺品”、“芝麻糖”、“菏泽烧饼”等等 。
8、东营
东营 ， 著名的“石油之城” ， “胜利油田”就是在这里 ， 山东沿海城市之一 ， 山东省人均GDP最高的城市 ， 著名的黄河入海口 。 如此富足的城市 ， 当然吃的也不会差 。 作为黄河流域的最后一个城市 ， 东营的美食众多 ， 不仅有海鲜 ， 也有河鲜 。

、“东营特色菜” 。 东营地处黄河入海口 ， 这里盛产河鲜和海鲜 ， 同样肉类美食也当仁不让 。 有“黄河口大闸蟹”、“黄河口刀鱼”、“广饶肴驴肉”、“孤岛鲜鱼汤”、“龙居丸子”等等 。
尤其是“黄河口大闸蟹”、“黄河口刀鱼”非常具有地方特色 。 大闸蟹膏满肉肥、鲜香美味；刀鱼肉质细腻、鲜美嫩滑 。
、“小吃” 。 东营的小吃有“利津水煎包”、“盐窝全羊汤”、“史口烧鸡”、“河口凉皮”等 。 利津水煎包 ， 装在满月大的盘子里 ， 皮薄馅大 ， 色泽金黄 ， 底面焦脆 ， 酥而不硬 ， 色味俱佳 。
东营特产：“黄河口大闸蟹”、“龙居丸子”、“河口冬枣”、“黄河口大米”、“麻湾西瓜”等 。
9、烟台
烟台 ， 中国著名的“水果之乡” ， 亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城 。 烟台的物产丰富 ， 不仅盛产水果 ， 作为一个沿海城市 ， 海鲜自然也是不在话下 。 尤其是烟台“福山菜” ， 更是鲁菜的重要组成部分 ， 鲁菜的发源地之一 。

、“福山菜” ， 福山素有“烹饪之乡”的盛名 ， 福山菜共有传统名菜300多种 。 如“溜黄菜”、“雪花丸子”、“醋溜鱼片”、“溜虾仁”、“虾籽海参”、“炸蛎黄”、“浮油炒鸡片”、“汆双脆”、“汆五丝”等名菜 。
、“小吃” 。 烟台地处山东半岛东部 ， 胶东一带几个沿海地区饮食非常相似 ， 所以才有“胶东菜”一说 ， 但说起当地小吃来还是有很多区别 。 烟台小吃有“烟台焖子”、“福山拉面”、“蓬莱小面”、“宁海脑饭”、“杠子头火烧”、“开花馒头”、“胶东大包子”等等 。
烟台特产：“蓬莱葡萄”、“栖霞苹果”、“莱阳梨”、“福山大樱桃”、“龙口粉丝”、“喜旺肉食”、“长岛海米”、“长岛海参”、“葡萄酒”等等 。
10、威海
威海 ， 美丽的沿海城市 ， 是我国距离韩国最近的城市 。 威海的饮食以烹制海鲜著称 ， 特别是小海鲜的制作更具特色 。 因距离韩国近 ， 众多韩国人在威海定居、工作 ， 所以威海的韩国料理也是一大特色 。

、“威海特色菜” 。 威海的小海鲜非常有名 ， 制作方法也有独到之处 。 比较著名的有“红烧海参”、“温拌鸟贝”、“爆炒天鹅蛋”、“干炸小黄鱼”、“海鲜水饺”、“鱼锅饼子”等等 。 跟整个胶东城市一样 ， 威海的饮食也是以海鲜为主 。

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