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山东省|“胡吃海喝”山东篇，一文在手走遍山东！16城市经典美食，请收藏( 二 )

山东省


不仅“啤酒屋” ， 青岛大多数中小型餐馆都提供“海鲜加工”服务 ， 你都可以去菜市场自己购买海鲜 ， 过足海鲜的瘾 。
、“烧烤” 。 青岛的烧烤不同于以烤羊肉为主的地区 ， 青岛的烧烤是以烤猪肉、烤海鲜为主 。 主要有：烤肉筋、烤五花肉、烤鸡心、烤板筋、烤腰子、烤肥肠、烤鱿鱼板、烤鱿鱼头、烤鱿鱼爪、烤鱿鱼牙、烤大虾、烤海蛎子、烤蛤蜊等等几十种 。 品种更为丰富 。
一到夏天 ， 青岛的海鲜、烧烤、青岛扎啤便是青岛最受欢迎的美食 ， 热情而奔放！大多数“啤酒屋”也会有烧烤 ， “烧烤店”里也会“海鲜加工” ， 你可以在同一家店里 ， 海鲜、烧烤、啤酒“一锅端”！
、“小吃” 。 青岛本地特色的小吃不仅仅是小吃 ， 也是很多人的工作餐 。 早餐以豆腐脑、甜沫和各种粥 ， 馅饼和油条 。 午餐就太多了 ， “排骨米饭”、“馄饨”、“海鲜饺子”、“包子”、“炉包”、“锅贴”等等 。
最具青岛特色的就是“排骨米饭”和“馄饨” ， 连锁经营的大品牌就有很多 。 青岛很多人的午饭会首选“排骨米饭”、“馄饨” 。 “排骨米饭”是青岛人的“大爱” ， “馄饨”要配着“酥皮火烧”、“微波烤肉”等小吃一起吃 。
青岛特产：“崂山绿茶”、“金钩海米”、“青岛啤酒”、“流亭猪蹄”、“郑庄脂渣”、“崂山蘑菇”、“崂山可乐”、“白花蛇草水”等等 。
3、淄博
淄博 ， 春秋战国时期齐国的故都 ， 有着悠久的文化历史底蕴 。 也是足球的发源地 ， 也就是古代体育项目蹴鞠的起源地 。 淄博的“博山菜”更是鲁菜重要的组成部分 ， 特色小吃也是品种众多 ， 饮食文化传统保留得非常多 。

、“淄博名菜” 。 淄博菜以“博山菜”和“周村菜”为主 ， 著名的有：豆腐箱、糖醋鲤鱼、酥锅、卤汁羊肉、博山炸肉等等 。 有机会可以尝尝著名的“博山四四席” ， 非常“讲究”的套菜 ， 是一种延续历史饮食文化传承的美食 。
、“烧烤” 。 山东省有两大烧烤城市 ， 一个是济南 ， 一个是淄博 。 淄博的烧烤花样繁多 ， 有牛肉串、羊肉串、板筋、带皮五花、蒜瓣肉、猪皮、心管、鲜豆腐、鱿鱼、马步鱼、鸡翅、各种蔬菜等 。 每桌一个小烤炉 ， 七八成熟地串来了自己再烤 。
淄博烧烤 ， 典型的特色就是“撸” ， 小葱蘸酱是标配 ， 拿着小饼把肉从签子上“撸”下来 ， 卷着小葱蘸酱吃起来才正宗 。
， “小吃” 。 淄博北地特色小吃有“周村烧饼”、“周村煮锅”、“博山水饺”、“博山烤肉”、“西河煎饼”等等 。 其中的“周村烧饼”最有名 ， 有1800多年的历史 ， 酥、香、薄、脆非常好吃 。 “博山水饺”跟别的水饺不同 ， 看起来就是大馅的馄饨 ， 皮薄馅大 。 端上来后可别以为人家上错了 ， “博山水饺”就是这样的 。
淄博特产：“周村烧饼”、“西河煎饼”、“马踏湖金丝鸭蛋”、“沂源苹果”、“博山陶瓷”、“扳倒井酒”等 。
4、潍坊
潍坊 ， 著名的“风筝之都” 。 在“潍坊国际风筝节”上没有什么是不能飞的 ， “万物皆可飞上天” 。 潍坊又是中国的“蔬菜之乡” ， 拥有全国最大的蔬菜生产和批发市场 ， 是全国最大的蔬菜集散中心 。 潍坊的古迹众多、景色优美 ， 美食自然不在话下 ， 尤其是潍坊特色小吃众多 ， 名声远播 。

、“潍坊名菜” 。 潍坊本地特色菜有“芥末鸡”、“五香炸肉”、“寿光虎头鸡”、“黄焖甲鱼”、“芝畔烧肉”、“潍县辣皮”、“麻汁杂拌”等 。 尤其“芥末鸡”、“五香炸肉”、“麻汁杂拌”等是潍坊著名的家常菜之一 。

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