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岩茶就是这样做的【岩茶就是这样做的】新哥说， 第一次去武夷山， 我是一个很单纯的游客 。 我坐在九曲溪的竹筏上， 沿河漂流了1.5个小时 。 在小竹筏河中间， 我走在巍峨的群山两旁 。 虽然当时脑子里闪过有深仇大恨的潘冬子的形象， 但我其实感觉更像是一个地主老财， 说茶必谈岩韵， 陆羽前辈说过， 上好的茶生长在烂石之中， 我的理解岩韵简单的诠释就是石头的味道， 非岩不茶， 故而得名岩茶岩茶是半发酵的乌龙茶类， 是小名最多的茶， 可能和出名太早了有关， 除了几大名枞之外， 五花八门乱七八糟到没人能说的清楚， 家家户户各自为政， 想叫什么叫什么， 不要把这个问题看的过于高深， 前辈们起名是很随性的， 所以我们喝着也不要太在意简单分享几张大清国的制茶图岩茶工序：萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙岩茶的做青， 摇青与做手交替进行， 将晒青后的茶青置于水筛中， 不断回旋和翻动， 使叶缘磨擦， 摇青次数从少到多， 力量从轻到重， 间歇时间从短到长， 周而复始， 反复5~7次， 后期摇青不足辅以双手轻拍做手， 全程812小时甚至更长 。 .也挺美的
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