白切鸡是广东的一个传统特色菜肴 ， 正宗的白切鸡皮嫩肉滑 ， 骨髓中带有一点红 ， 用蒜蓉酱料来沾白切鸡 ， 是最美味的 。 白切鸡一般用清远鸡 ， 或者三黄鸡来做 ， 养得太久的老母鸡就不适宜做白切鸡了 。 一起来看看怎样做出美味嫩滑的白切鸡？操作方式 01 筹办好一整个新颖的清远鸡 ， 清理清洁 ， 沥干水分 ， 然后把鸡脚扳回鸡肚子里 ， 如许煮的时辰 ， 就便利良多 。
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02 【怎样做出美味嫩滑的白切鸡呢？】筹办好少许姜丝 ， 锅里放入一锅水 ， 放入几片姜丝 ， 先把水给煮开 。
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03 水开后 ， 放入处置清洁的清远鸡 ， 盖上锅盖煮 ， 做白切鸡不要用年夜火煮 ， 一般 是中火煮就可以了 。
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04 半途把整个鸡吊起来 ， 把鸡肚子的血水给倒处置 ， 翻一下鸡身 ， 再放入锅中煮 。 一般煮20分钟 ， 然后盖上盖子焖20分钟 ， 让里面的汤把鸡给焖熟 ， 这个
最主要了 ， 万万不要直接把鸡肉给煮熟 ， 完全煮熟的鸡肉就不嫩滑了 。
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05 焖好的鸡肉装碟子上 ， 让鸡肉变凉 。
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06 筹办好适量的葱 ， 葱清洗清洁 ， 切当作葱末；蒜头四瓣 ， 去失落蒜衣 ， 剁当作蒜蓉 。
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07 把蒜蓉和葱末一路放入碗中 ， 插手适量的花生油、酱油、盐 ， 搅拌平均 ， 调制出一个沾鸡肉吃的酱料 。 这个酱料按照本身喜好来添加哦 ， 喜好吃辣的可以加一些小辣椒 。
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08 鸡放凉后 ， 起头斩鸡 ， 又嫩又滑的白切鸡就做好了 ， 真的很是甘旨 ， 好吃到停不下来 。
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以上内容就是怎样做出美味嫩滑的白切鸡呢？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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