在许多个阳光明媚的午后， 我静坐在窗口， 一壶茶， 一本书， 如许多人一样， 打发着昏沉的懒散光阴 。 在某一个时刻， 我留意到桌子上的饮品的变化， 咖啡去了酒来， 酒退出后茶登场 。 但似乎只有茶， 更能助长消磨、对抗时间的功用 。
的确， 我一直对茶叶的观念变化有兴趣， 这有着日常生活的经验， 也有来自阅读、交谈与考察的启发 。 但有一个问题是， 茶叶的知识似乎是零碎与被遮蔽的， 历代茶叶的书写者， 承袭的较多， 且是发散性的， 并没有形成一个完善的知识体系 。 我接触到的许多茶叶布道者和书写者， 其本身的知识也不尽完善， 他们把茶叶看得太小， 显得卑微， 或太大， 自己无法驾驭 。 那么， 面对传统茶叶书写， 越往后， 压力也就越大 。
茶于个人而言， 体现的是爱好、性情、习惯 。 在家庭中， 它出现在家里的不同位置， 有着不一样的意思 。 而当茶一旦与国家、民族发生关系， 就赋予了茶非同一般的意义 。
我在《天下普洱》里表达是一种日常饮茶景象， 茶令人沉迷、销魂;而在《茶叶战争》里， 我表达的是一种冲突， 茶叶对权力的重塑 。 我正在创作的《茶马古道与内陆边疆的形成》则是讨论茶带来的疆域和谐 。
在文本中， 不同人、事的出现， 意义截然不同 。 倘若李清照的茶出现在厨房而不是书房， 就不会有猜书喝茶之故 。 李清照说：“余性偶强记， 每饭罢， 坐归来堂烹茶， 指堆积书史， 言某事在某书某卷、第几页第几行， 以中否角胜负， 为饮茶先后 。 中即举杯大笑， 至茶杯倾覆怀中， 反不得饮而起 。 ”当厨房与客厅分离， 生活也发生了实质的变化 。 物随人性， 到最后， 那片写于破国家亡后的《〈金石录〉后序》成为肝肠寸断的文字 。
陆羽椎髻卉裳之时， 与他相伴的只有竹林七贤;朱权在家建造一个茶灶， 陶渊明就找上门来;而张岱， 是一切茶叶营销的鼻祖， 至今还在影响着我们的饮茶与售茶行为 。 茶叶的域外故事， 我们了解多少?茶对英国文明的重塑?对美国的影响?在丛林法则的年代， 茶叶以其柔软的身姿征服了地球上最强大的几个民族;而输出茶叶的天朝上国， 却因为茶叶走向衰亡之路， 在大谈资源战的今天， 我们终将获得何种启示?《茶叶战争》是一本探索之书， 有疑问， 有判断， 有描述， 也有结论 。 最重要的是， 是重视茶在历史中的位置， 小小的叶子为何具有如此神奇的力量?
茶叶在中华帝国的天朝朝贡贸易中扮演着极为重要的角色， 从唐代开始， 茶叶就是驭番制夷的有效工具， 到了明代尤在西南、西北少数民族嗜茶成瘾后， 茶叶更是成为攻城掠寨的利器， 无形的茶叶长城远比那些防御工事管用 。 晚清企图用茶来制衡英国有深刻的历史背景， 但对这位远道而来的夷族， 天朝上国太缺乏了解， 才导致了战争的失败， 拉开了近代中国的序幕 。
茶叶有三大特性 。 第一是远征性， 茶叶生长很难突破北纬39°， 故要想获取茶叶必须从中国南方调运;第二是渗透性， 茶叶属于成瘾品， 很容易上瘾， 这造成了依赖;第三是精神性， 中国儒释道为茶注入了特别的精神气质， 让茶成为梦幻东方的神奇物质 。
【周重林 小茶叶与大历史】现在总会听到中国复兴这样的词汇 。 复兴到何时， 依靠什么来复兴?当下中国经济势力已经名列全球第二， 又有了输出价值的观念， 但输出什么?18、19、20世纪， 中国、英国、美国都因为茶叶而分别称为世界的霸主， 难道只是巧合?正是带着这些问题， 我才开始了对茶叶重塑世界权力的研究 。 研究中， 我借用福柯的话语研究的范式， 从萨义德《东方学》那里获得了更直接的启发， 梳理出茶叶被假借、被遮蔽的权力史 。 如果有人能读出这层意思， 那么， 将是我的荣幸 。
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