3 。 注重陈化的环境
岩茶的陈化 ， 要有一定的环境要求 。 对于少量陈放岩茶的茶友 ， 我们建议 ， 对选择好的茶品进行小包装 。 并密封 。 然后存放在一个具有密封条件的大容器里面 。 这样 ， 可以在适当的时候打开一个小包装进行品饮 ， 了解茶品陈化的程度及在这个过程中茶品的变化 ， 同时又可以保证其他茶品不受影响 。
五：返青岩茶的处理
目前对于已经返青的岩茶处理方式只有进行复焙 。 复焙应当低温慢焙 ， 主要是去除水气 。 焙火过高了 ， 会使茶叶进行另一个方面的转化 。 当然 ， 喜欢高火茶品的朋友也可以将茶品复焙的温度适应的调整高些 ， 但同时也影响到茶品的焙火程度了 。 也就是另一个术语“加火”
加火：意为茶品的焙火程度不够 ， 使用更高温度或延长焙火时间的方式对茶品进行复焙 ， 使得茶品的焙火程度更足或更高 。
PS：本文相关名词：
活性成份：是指岩茶在存放过程中 ， 能够影响到茶叶本身品质变化的一些茶叶身内含有的物质 。
活性反应：是指岩茶在陈放过程中 ， 其所具有的活性成份过茶品品质或内质产生变化的过程 。
陈化：是指岩茶在陈放过程中的转化 。
含水量：是指茶叶本身所含有的水分 。 通常用百分比表示 。 岩茶的含水量国标为小于等于6.5% 。
【武夷山岩茶的返青相关知识】以上名词为清风认为在表述上相对合理的名词 ， 非专业术语 。
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