猪肝的营养价值特别高， 它含有丰富的蛋白质， 维生素以及钙， 磷， 铁， 锌等矿物质， 吃猪肝可以明目补血， 护肝养颜， 土豆的营养价值也非常高， 这样做酱爆猪肝土豆片， 酱香浓郁， 土豆绵软， 今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的酱爆猪肝土豆片？希望能够帮助到大家 。 操作方式 01 筹办一块猪肝儿， 用清水泡半个小时， 切当作小块， 放入适量生姜碎， 淀粉， 盐， 鸡精， 五喷鼻粉， 生抽， 料酒， 腌20分钟摆布 。
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02 筹办一个土豆和适量青椒， 将它们洗净后， 将土豆去皮， 切当作片儿， 用清水洗去淀粉， 放入盘中备用；将青椒切当作小片儿备用 。 再筹办适量胡萝卜， 切当作片后， 用模具刻出花形 。
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03 炒锅中放入适量油， 油热后， 将猪肝放入锅中爆喷鼻， 炒至猪肝概况变色， 不外也不克不及炒得过分， 不然猪肝轻易老 。
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04 放一勺甜面酱， 搅拌平均， 在高温的感化下， 猪肝儿很快平均的粘上了一层酱色， 然后盛出备用 。
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05 筹办适量姜和蒜， 洗净后切碎， 炒锅中放入适量油， 油热后， 将姜碎和蒜末放入锅中炒喷鼻 。 然后将土豆片放入锅中翻炒平均 。
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06 将青椒片倒入锅中， 将胡萝卜花儿也倒入锅中， 翻炒平均， 炒至土豆熟透， 胡萝卜变软就差不多了 。
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