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食物中也有重金属吗？( 三 )

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另一个值得存眷的问题是：任何一种食物中的重金属含量可能都很低 ， 但因为重金属在食物和情况中无处不在 ， 并且它们往往会在体内储蓄积累 ， 所以微量的重金属含量可能会增添 ， 最终达到危险人体的阈值 。

食物中也有重金属吗？

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水俣病 | 尤金·史姑娘拍摄
要切确追踪特定重金属对人体造当作危险的含量也并非是垂手可得的工作 。 某种水平上是因为专家们很难就什么是这些元素的平安数目告竣一致 。 例如在美国的尺度中 ， 美国国度情况庇护署（EPA）认为饮用水中的砷含量为十亿分之十是可以接管的 ， 而美国食物药品监视办理局（FDA）则考虑将食物中的砷含量定为十亿分之一 。 2016年 ， FDA曾提议将婴儿米粉中的无机砷含量限制在百万分之一 ， 2013年又提议将苹果汁中的无机砷含量限制在十亿分之十 ， 即联邦饮用水砷含量尺度 ， 但两项限制都没有最终敲定 。
重金属已经被人类利用了数千年 。 固然人们早就知道重金属对健康的若干晦气影响 ， 但我们与重金属的接触仍在继续 ， 活着界某些地域 ， 出格是在较不发财国度 ， 这种接触甚至还在增添 。 不庇护人类健康和情况的工业成长都是不成持续的 ， 从久远看必将导致经济的解体 。 然而 ， 污染企业或许会封闭 ， 可是情况污染给人带来的危险却无法跟着工场的封闭而抹去 ， 尤其是患病儿童 ， 疾病带来的疾苦和灭亡的威胁会跟随他们平生 。
参考文献
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