我相信作为一个中国人，大多是吃过皮蛋的，皮蛋是中国一种传统的美食，现在的皮蛋在国外同样也很出名，皮蛋有清热泻火，中和胃酸，提高食欲的功效，皮蛋的功效还有很多，很适合降血压的人群，皮蛋很美味但是我们应该怎么做皮蛋呢，今天就让我来为大家讲一讲在家里我们应该怎么做皮蛋吧 。 操作方式 01 起首我们要做的是找一个可以装鸭蛋的器皿，可所以盆或者是其他容器，然后在盆中插手石灰石，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐等等材料，要按照必然的比例来添加，添加好了之后要搅拌平均 。
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02 接着就是拿出方才筹办好的鸭蛋和鸡蛋了，将鸭蛋和鸡蛋放入搅拌平均的材猜中，将鸡蛋和鸭蛋的概况笼盖材料 。
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03 然后拿出筹办好的糠，将附有材料的鸡蛋和鸭蛋概况在裹一层糠 。
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04 上诉操作全数完当作之后，我们找到一个可以装所有蛋的缸，将所有蛋挨个放到缸中，放进去之后就不要拿出来，等两个月之后再拿出来，一般两个月就可以吃了 。
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05 将蛋从缸里面拿出来之后，我们将概况的笼盖物全数洗失落，然后把壳全数剥了，剥好之后将蛋切当作小块 。 我切的是鸭蛋 。
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06 接下来我来切一个鸡蛋 。
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07 将切好的蛋放在盘中中，插手本身喜好的调料 。
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08 我们可以插手酱油，醋和辣椒等调料，调料的比例按照本身的爱好来添加 。
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09 【皮蛋自制作方法及配方】接下来我来说一说我小我的糊口经验吧，怎么判别您的蛋是土鸡蛋，土鸭蛋仍是人工豢养饲料的鸡蛋和鸭蛋，若是当作熟的蛋剥开，里面的蛋黄有青色，那么申明是人工豢养饲料的蛋，若是蛋黄是黄色那申明这是纯粮食喂出来鸡和鸭生的蛋 。 在做这个京彩的时辰，我们要注重手必然不克不及碰石灰，所以在裹糠的时辰必然要带上手套，还有按照我本身多年吃京彩的经验，我感觉京彩的鸭蛋比鸡蛋好吃 。
以上内容就是皮蛋自制作方法及配方的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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