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只要一说是什么百年小吃 ， 就会勾起人们满满的好奇心 ， 如果再知道是家传的手艺 ， 那就是让吃货们不容错过的美食了 。 在山东的一个小镇上 ， 有这样的一道美食 ， 传承了6代人 ， 到现在还经营得很火 。
这家小店主要经营的就是这种怪味小吃 ， 而且这小吃的名字也比较怪“罐子汤” ， 让人一看就明白 ， 就是罐子里面的汤 ， 这罐子汤是当地的一种特色美食 ， 传承至今也有几百年的历史了 。
据这家店的老板介绍 ， 罐子汤的味道是任何锅灶烧不出来的 ， 都是将汤水熬好后放到罐子里面闷一下然后就出现了那种独特的味道 。 而做罐子汤的主材料就是羊的下水和羊肉 ， 但是喝起来却没有羊肉特有的腥味 ， 反而鲜美异常 。 老板说：“这都是闷出来的味道” 。
这家店到老板这一代已经是6代了 ， 从开始经营至今也有100多年的时间了 ， 所以他家的罐子汤味道是很正宗的 ， 就是闷汤的那个陶瓷灌也有100多年的历史了 。 也就是说有很多人是喝着这罐子汤长大的呀！
传承这两个字说起来很容易 ， 但是真正做到的人却没有多少 ， 而且将一门手艺传承下去所付出的心血绝对不比自己创业容易多少 ， 毕竟老话说的好：创业容易 ， 守业难 。
这是一家装修很有年代感的小店 ， 卫生也没有做到干净整洁 ， 也没有什么服务而言 ， 有的只是一个帮你打汤的老板！虽然这家店的缺点很多 ， 但是吃的人也很多 ， 因为这家店在时间上来说也是一家百年老字号了 ， 肯定积累了很多的客源 。
现在觉得很多的回头客去喝这个罐子汤 ， 虽然味道好是一个原因 ， 但是更多的是对自己童年的一种回忆 ， 对于某些人的一种思念 。 而老板的坚守 ， 也是因为这样那样的一种情怀！
现在的物价是什么样子 ， 相比大家都是比较清楚的 ， 但是这家饭店的罐子汤还是只卖4元一碗 ， 而且里面的肉很多 ， 这完全是赔钱的节奏啊！可是老板也没有想过涨钱 ， 这真的就是一种情怀了 。
而且罐子汤是属于他们当地的一种特色 ， 在别的地方别说看了就是听也没有听过 ， 所以说罐子汤这种美食就更具有地域性了 。 也会让很多在外的游子分外想念
【辣椒|山东“怪味”小吃，传承6代人火了上百年，4元一碗错过没地吃】把美食传承下去 ， 是每一个爱好美食人的心愿 ， 但是还是因为各种原因有很多美食断了传承 ， 所以请大家珍惜每一个能传承至今的百年美食 。
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