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这里普洱满香在各种茶中 ， 普洱茶算是比较老的了 。 它温润醇厚 ， 越陈越香 。 茶界有句话：普洱茶产于云南 ， 存于香港 ， 存于台湾省 。 知道如何收集和欣赏普洱茶的专家过去集中在香港和台湾省 。 这几年广州的普洱玩家比较多 。 在他们的心目中 ， 普洱茶是可以欣赏的：香气浓郁 ， 茶味醇厚；普洱茶也可藏：珍品可藏 ， 高价难求 。 轻啜一杯陈年普洱茶 ， 队员们说这就像是在品味人生 ， 有一个悲欢交替的过程 ， 令人回味无穷 。 说起普洱茶 ， 几乎没人知道 。 人们喜爱它浓郁的棕色 ， 醇厚的口感 ， 以及帮助消化而不伤胃的绅士风格 。 喜欢喝酒的人不计其数 。 珍贵的普洱茶已成为茶叶爱好者和收藏家的新宠 。 在种类繁多的茶叶中 ， 普洱茶尤其受到玩家的喜爱 ， 原因有以下两点：一是其保健功效 。 普洱茶具有良好的降血脂、降胆固醇、促进新陈代谢的功效 。 第二 ， 它的保值增值潜力 。 80多年前市场价格约38000元的保存完好的仿古茶饼；40多年前的茶饼价值18000元左右 ， 高价难求 。 欣赏和收藏普洱茶的玩家圈子在广州逐渐形成 。 第一次进茶园 ， 茶客都在广州 。 或许还有很多人不知道 ， 荔湾湖公园的深绿湖水中还隐藏着这样一个好地方：曲径通幽 ， 绿意盎然 ， 平静的湖面上漂浮着三两只画船 ， 空气中弥漫着淡淡的清香 ， 飘荡着悠扬的古筝音乐 。 这座小而精致的茶园被高楼大厦包围着 ， 就像图中的风景一样迷人 。 日前 ， 笔者在普洱玩家梁先生的带领下 ， 来到繁华都市中的这片净土 ， 拜访了茶艺园的主人陈先生 。 陈老师是茶叶界的知名人士 。 虽然如他自己所说 ， 进入茶业 ， 闯出世界纯属偶然 ， 但他到台湾高山茶区学艺八个月 ， 工作十几年 ， 走遍中国大部分产茶区 ， 开了第一家茶楼 。 所有这些经历使他成为茶行业中一位知名且受人尊敬的专家 。 各种茶的口味习惯自然少之又少 。 如何辨别茶叶的优劣是小菜一碟 ， 仅仅通过品茶的味道就能判断出茶叶的储存年份 ， 确实很神奇 。 茶界有传言 ， 普洱茶产于云南 ， 存放于香港 ， 保存于台湾省 。 普洱研究和收藏的潮流曾风靡东南亚、台湾省、香港、日本等地 ， 后又悄然出现在大陆 。 玩家认为mainland China的普洱知识和研究远远落后于国外和港台 。 陈老师认为 ， 泡茶是一种文化 。 现在茶馆多了 ， 爱茶的人也多了 。 但经营者的文化背景和茶艺 ， 玩家对茶的广度和深度的理解都有待提高 。
陈老师给我们介绍了一些普洱茶的常识 。 据说普洱茶的质量差别很大 。 在茶行业 ， 没有经过发酵的普洱茶被称为生茶 ， 也叫青饼 ， 是经过萎凋、干燥、高压灭菌制成的 。 在一定温度和湿度下短时间陈化的茶则称为熟茶 。 生茶存放时间越长 ， 茶叶品质越醇厚 。 熟茶的存放时间不会腊梅花功效影响茶叶的品质 。 生茶和熟茶的区别在冲泡后是显而易见的：生茶的茶叶柔软、新鲜、富有弹性和生命力 ， 茶汤清澈明亮 ， 茶香清新 ， 回味甘甜 。 熟茶叶薄而黑 ， 粗糙坚硬 。 青饼普洱因存放时间不同 ， 品质也不同 。 一般来说 ， 存放条件好的生茶 ， 时间越长 ， 茶汤颜色越深 ， 滋味越醇厚 。
在陈老师的观念里 ， 茶是有灵性的 ， 是有生命的 。 包括普洱茶在内的各种茶 ， 都喜欢贴近自然的美好事物 。 因此 ， 由竹子、樟木或陶器制成的容器必须保持在通风和凉爽的自然条件下 。 油、烟、湿度会大大影响茶的口感 。 陈先生非常爱护他的珍茶 。 在他精心布置的陈茶馆里 ， 各种茶叶有序地摆放在陶罐、竹篮、樟木盒里 ， 几株绿植点缀其间 。 陈老师说 ， 茶的魅力在于它的通灵能力 。 如果你用爱去对待它 ， 它自然会回到你身边 。 和陈老师一起喝茶 ， 有一个小细节令人难忘：泡茶的时候 ， 他拿出一个自制的竹片 ， 小心翼翼地从茶饼里取出所需的重量 。 而一般人 ， 直接掰了一块 。 他说不会把茶叶弄碎 。 他从不丢弃泡好的茶 ， 收集起来做花肥 ， 或者晒干做茶枕 。 用他自己的话说 ， 就是给茶的人生画上一个满意的句号 。 精神茶怎么能让爱和珍惜他们的人就这样没有香味？资深玩家 ， 少年谢小姐 ， 嗜茶如命 ， 属于茶业 。 她爱上茶的时间并不长 ， 但她说 ， 从第一次接触茶开始 ， 一种茶的清香就慢慢溢进了她的心里 。 在她看来 ， 品茶是一个用心感受的过程 。 初入茶门 ， 要从各方面了解茶道 ， 但保持一种个性 ， 不刻意追逐等级 ， 不被条条框框束缚 ， 才是最好的心态 。 作为茶之父 ， 玩家们对于茶具的选择都有自己的体会 。 与茶结缘数年的潘老师是个生意人 ， 对普洱茶情有独钟 。 他介绍 ， 普洱属于黑茶 ， 所以一般挑选比较深色的茶壶与之相配 。 他招呼我们喝茶 ， 用的便是一个壁厚形高的紫砂茶壶 。 因为普洱属老茶之列 ， 茶味出得快 ， 这样的茶壶能利用其形状上的优势减缓其散热的速度 ， 让茶味更浓、维持时间更长 。 另外 ， 紫砂壶又以其吸附性著称 ， 这就很适合吸走高温下泡出的茶的陈味 。 而茶桌上的两个壶和数个茶杯也有其特到之处 。 其中一个壶盛着开水用来冲茶 ， 另一个壶则专门装茶汤 ， 如此一来就能避免因浸泡时间过长茶味散走 。 而配合普洱适宜大口喝的特性 ， 所配的茶杯也比较大女人喝什么茶最好 ， 颇具特色 。 另一位普洱玩家梁老师 ， 从一个对茶一无所知的门外人 ， 晋身为玩家中的少数顶级人物之一 ， 只用了短短五年的时间 。 他说自己是个对事物特别执着的人 ， 一旦对某样东西感兴趣 ， 就一定要刨根问底地弄.
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