个清楚透彻 。 一谈起普洱 ， 他就滔滔不绝 ， 从产地、历史、发展 ， 到品质、口味、价值 ， 都了解得一清二楚 。 当然 ， 这是和长期接触和研究分不开的 。 我一开始也上过很多次当啦 。 他笑说 ， 不过现在就绝对不会啦 。 爱上普洱 ， 开始是因为它对身体极有益处 。 直到今天 ， 梁先生都坚持每天饮用普洱茶 ， 并因此戒掉了烟酒 ， 身体也就健康了许多 。 其次 ， 在他看来研究茶也是一种陶冶情操的方式 。 研究越是深入 ， 就越觉得它魅力无穷 。 另外 ， 收藏普洱也会带来丰厚的利润 。 梁先生的收藏 ， 市价就已经上涨了六倍多 。 收藏普洱以来 ， 梁先生觉得自己的性情已被茶改变了很多 ， 也有不少切身感受 。 说起品尝普洱 ， 他打了个十分贴切的比方：六年的普洱 ， 颜色艳红 ， 感觉就像一个青年 ， 活泼 ， 热切；十九年的普洱 ， 则是人到中年 ， 色彩由淡转浓 ， 性情收敛了很多 ， 温和、滋润；至于四十年的普洱 ， 它的颜色深不可测 ， 宛如一个老年的智者 ， 有丰富的人生体验 ， 醇厚而且回味无穷 。 相关链接―――普洱茶小知识 一大误区：普洱茶越陈越好 市场上研究普洱茶的书中 ， 常常可以看到普洱茶越陈越好这句话 。 实际上这需要一定的前提条件 。 首先要区分生茶和熟茶 。 上世纪70年代以前的老茶一般以生茶为主 。 有些不法茶商用低价散茶在高温高湿下做发水普洱茶 ， 这样的茶把茶叶过分发酵 ， 并且助长昆虫、细菌的孽生 。 其次 ， 要辨别普洱的储藏位置 。 干仓指茶叶在温度、湿度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润 ， 把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化 。 干仓普洱茶条索紧结 ， 发酵均匀 ， 油光润泽 ， 用手轻敲茶饼 ， 声音清脆利索 。 湿仓则颜色暗淡无光泽 ， 表面披白霜或有霉菌 。 普洱茶的年份是最难掌握的一部分 。 年份越长越好只能对生茶普洱而言 。 熟茶普洱在制作上发酵已经停止了 ， 毫无年份可言 。 发水做的旧茶 ， 年份只能减退它的碱味和熟味 ， 茶叶质量并没有提高 。 辨别普洱茶优劣的四大要诀 ●清―――闻其味：味道要清 ， 不能有霉味 ●纯―――辨其色：茶色如枣 ， 不能黑如漆 ●正―――存其味：存放干仓 ， 不可位潮湿 ●气―――品其汤：回味温和 ， 不可味杂陈 六不政策： ●一不以错误年代为标准 ●二不以伪造包装为依据 ●三不以深浅汤色为藉口 ●四不以添加味道为假象 ●五不以霉气仓别为号召 【这里普洱满香，红岁茶】●六不以树龄叶种为考据
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