角瓜皮薄肉厚 ， 质嫩 ， 口味清新 。 用角瓜同鸡蛋一起塌成鸡蛋饼 ， 味道鲜美 ， 风味独特 ， 非常的好吃 ， 下面介绍一下角瓜塌鸡蛋的家常做法 。 操作方式 01 角瓜用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作丝 。 比力嫩的角瓜 ， 不消去除瓜瓤 。
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02 葱切当作丝 ， 姜切当作丝 ， 备用 。
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03 鸡蛋打入碗中 ， 搅拌当作鸡蛋液 。
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04 把切好的角瓜 ， 葱 ， 姜 ， 丝 ， 放入鸡蛋液的碗里 。 放入五喷鼻粉 ， 盐 ， 味精 ， 拌和平均 。
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05 【角瓜塌鸡蛋的家常做法】锅内放入油加热 ， 油六 ， 七当作热时 ， 倒入角瓜鸡蛋液 ， 小火煎塌 。
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06 煎塌至角瓜鸡蛋液凝固当作饼状后 ， 晃悠锅 ， 使当作饼状的角瓜鸡蛋液与锅底分手 ， 然后颠勺翻面煎塌 。 翻面煎塌至完全没有生的角瓜鸡蛋液即可 。
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07 关火盛盘的时辰 ， 把盘子扣在锅内角瓜鸡蛋饼上 ， 盘底朝上 。 然后一手按住盘底 ， 一手持锅翻个 ， 将角瓜鸡蛋饼倒入盘中 ， 避免用铲刀铲破角瓜鸡蛋饼 。
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以上内容就是角瓜塌鸡蛋的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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