文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
要论吃货和哪种美食的关系最紧密 ， 提笔写一个“家”字 ， 你就知道了（知识小课堂：“家”字下面的“豕（shǐ）” ， 就是“猪”的意思 。 \uD83E\uDD2D） 。 所以一般一说吃“肉” ， 往往指的是猪肉 。
对 ， 没错 ， 今天咱们要吃的这样美食 ， 也和猪肉有关 。 说到这儿 ， 吃货迅速在脑海中开启了小雷达 ， 煎、炸、炖、卤……到底哪种吃法才最解馋？那今儿个 ， 就要给你说个最诱人的吃法：整个儿的猪脸肉放在炉子上烤 ， 你想不想试试？
\uD83D\uDC47
| 人气和环境 |
★★★★
馆子在嵩山南路附近 ， 还没走近 ， 隔着老远就看到了店门前一溜支开的桌椅板凳 。 来得早的吃货已经在桌前铺开了一片 ， 啤酒一倒、袖子一撸 ， 也不管什么形象不形象了 ， 此时要的就是惬意 ， 自个儿怎么舒服就怎么来 。
就冲这门口连小马扎都能坐满的人气 ， 就知道这些来吃烧烤的食客 ， 对这家是多么的钟情了 。 有食客告诉我们 ， 之所以专门大老远跑到这儿来吃 ， 就一个目的 ， 那就是在郑州其他地方 ， 没有见到过烤猪脸肉的 。 听说了 ， 就想来尝尝 ， 看它到底是啥味儿！
\uD83D\uDC47
| 菜品口味 |★★★★烤猪脸肉 ， 开吃前在脑海里构造了无数遍它的模样 ， 总觉得这种看起来“凶神恶煞”的食物 ， 敢下口的人都是真·英雄 。 不过 ， 当它颤巍巍散发着烧烤后的独特香气端上桌时 ， 什么抵触什么恐惧 ， 瞬间都消失不见 。 取而代之的只有一个想法 ， 吃它！
豪爽的吃货 ， 戴上手套直接撕下一块儿就开吃 。 外层焦脆内里软嫩 ， 在孜然辣椒的加持下 ， 丰腴的油脂裹着肉的鲜嫩融化在舌尖 。 正确的吃法其实是这样的 ， 切下一块儿猪脸肉蘸酱 ， 烤鸭饼里放上黄瓜丝和葱丝 ， 一裹一卷 ， 咸鲜中泛着微甜 。 有着和烤鸭类似的吃法 ， 口感却要更醇厚一些 。
烤猪头再过瘾 ， 搭配小酒的还得靠这些烤小串来撑场面 。 一元一串的羊肉串 ， 别看分量小 ， 其实串上的每一粒羊肉在经过炉火的洗礼后 ， 变得干香油润 ， 越嚼味道越足 。 一次撸上一把 ， 别提有多过瘾 。
\uD83D\uDC47
| 菜品价位 |★★★☆
烤猪脸肉 ， 38元/份 ， 一份半个猪脸 ， 每一份差不多都有2斤肉；1元1串的羊肉串 ， 味道和品质也都在线 ， 重点是不限量 。 因为烤猪脸肉需要先卤再泡最后再烤 ， 每个步骤都需要三四十分钟 ， 所以每天的量不多 ， 大概也就十份左右 ， 想吃需要提前预定哦！
老板告诉我们 ， 说烤猪脸肉的吃法像烤鸭其实也不太准确 ， 用到的蘸酱不是甜面酱 ， 而是东北特别流行的熏酱 。 这种酱味道重 ， 搭配着烤猪脸肉吃口感更佳还解腻 。 啥时候路过了 ， 不妨进去感受一下 。
最后尝鲜综合体验3.8颗星 。 （仅限当天出品质量 ， 测评标准满分为五颗星）
推荐阅读
- 腊肉|渭南传承3代的水盆羊肉店，开了40年，上过电视，食客慕名而来
- 丝瓜|夏天容易没胃口！推荐4道家常菜，清淡可口，常吃胃口好有精神
- 泡面|回忆童年小吃，80后吃过，00后没见过，留下是一代人的记忆
- 啤酒|国人公认口感最好的啤酒排行！我猜没人喝全过，不服来吹瓶
- |羊肉泡馍靠边站！陕西4种让人大呼过瘾的泡馍，来陕西千万别错过
- 三明治|老外餐桌上不可或缺的火鸡，为何中国人不待见？更没有人愿意养
- 鲅鱼|吃火锅，不建议点这5种食材，看似便宜质量差，老板员工从来不吃
- 辣椒|韦神回应后改变“朴素生活”，打饭有菜有肉，对自己好一点没有错
- 羊肉|空腹喝咖啡会伤胃？还会钙流失？关于咖啡的4个真相，喝之前看看
- 食盐|同事来家里做客，丈夫准备了一桌菜招待，妻子：这些菜让我没面子