荷花 ， 性高洁 ， 出淤泥而不染 。 老北京人爱莲 ， 旧有荷花市场 ， 是夏季里消暑的绝好去处 。 莲荷一身都是宝 ， 最宜夏季食用 ， 可祛暑气 ， 消热毒 。 老舍茶馆特推出冰甜沁心的“荷香翡翠消暑粥” ， 以慰苦夏 。
以下是“荷香翡翠消暑粥”的制作方法 。
主料：绿茶、荷叶、冰糖、江米、大米
制作方法：
1.荷叶洗净 ， 江米、大米淘净备用 。
【用冰糖绿茶荷叶制作“消暑粥”，以慰苦夏】2.用绿茶茶叶冲泡茶水 ， 滗去茶叶 ， 留下茶汤 。
3.在茶汤中加入江米、大米用小火熬至八成熟 。
4.加入新鲜的嫩荷叶、冰糖熬至黏稠即可 。
特色：
口感香甜 ， 伴有荷叶清香；色泽淡黄嫩绿 ， 如上好翡翠故得名 。
中医认为 ， 荷叶苦涩、性平 ， 功能清暑利湿 ， 升阳止血 ， 临床常用于治疗夏季暑热 。 绿茶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用 ， 还对现代疾病 ， 如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病 ， 有一定的药理功效 。 荷叶、绿茶与江米、大米为粥 ， 取其解暑热、利湿邪、散瘀血之功 ， 常用于夏季暑热或脾虚泄泻等症的食疗 。
烦躁的夏日 ， 不妨喝上一碗冰糖绿茶荷叶粥 ， 你会感到心灵清凉 。 初看 ， 尘缘杂念顿消 ， 再品 ， 心境神明 。 茶之神、茶之味、茶之意 ， 荷之品、荷之性、荷之韵 ， 尽在这“荷香翡翠消暑粥”中 。
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