洒茶既毕 ， 乘热而饮 ， 林缘接唇 ， 杯面迎鼻 ， 香味齐到 ， 一啜而尽 ， 三味杯底 。 据说是“味云腴 ， 餐秀美 ， 芳香溢齿颊 ， 甘泽润喉吻 ， 神明凌霄汉 ， 思想驰古今 。 ”神明变幻 ， 工夫茶之三昧于此尽得矣 。
自然 ， 话还得再说回来 。 如果有人看了我这篇“茶论” ， 因此对工夫茶敬而远之 ， 这也大可不必 。 因为茶具和工夫虽然要那么多 ， 但也不是绝对的规格 。 我说的是最高标准 ， 爱茶诸君 ， 尽可降低一格 。 而最方便的办法是找一位老于此道的潮州朋友 ， 请他施展一下本领 ， 不过半天工夫 ， 什么也都 学得尽．尽可不必进喝茶的专门学校去求深造也 。
【工夫茶冲泡过程推荐】“尽信书不如无书” ， 还是古人说得对 。 所以我这篇“茶论”也只好就此结束 。
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