东道主相永锋今天特地换上了中山装， 人显得气宇轩昂， 气定神闲， 一改他向雷厉风行的风格， 坐在一把仿古圈椅上， 与我们谈起了茶……茶海上， 我们今天要品的第一款茶——祁门红茶， 已经被茶艺师放置在茶盘上， 供大家观茶型 。 黑色风衣， 纹丝不乱的发型， 西装的上衣口袋上， 会议代表证还尚未取下， 几乎是带着一阵风进来的是雷涛先生， 省作家协会党组书记， 与他一起来的， 是我们第四位嘉宾——新华网陕西频道总监牟柏苍 。 “若能杯水如名淡， 应信村茶比酒香”， 茶会随着雷涛一行入座， 宣布开始 。
“祁门红茶， 是我国最好的红茶， 也是天下懂得欣赏红茶人的最爱 。 ”茶艺师一边为大家备茶， 一边讲道 。
“茶， 最早是一味中药， ”雷涛先生很快进入“场景”， 《神农本草经》中有这样的记载：‘神农尝百草， 日遇七十二毒， 得荼而解之 。 ’这里的荼是指古代的茶， 这虽然是传说， 带有明显的夸张成份， 但也可从中得知， 人类利用茶叶， 可能是从药用开始的 。 ”
“据考察， “茶”字最早出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中， 时间大约在唐朝中期， 在此之前， “茶”是用多义字“荼”表示的 。 ”牟柏苍看来对茶的历史很了解 。
【祁门红透凭谁赏】茶叶作为一种饮料， 从唐朝开始， 流传到我国西北各个少数民族地区， 成为当地人民生活的必需品， “一日无茶则滞， 三日无茶则病”李宝军接着前面的话题 。
茶艺师已经把茶泡好， 我近观并品之， 祁门红果然名不虚传：其茶色清澄红艳如琥珀；入口淳厚微甘， 回味绵长；且果香浓郁：一茶在手， 香溢全室 。
相勇锋品了一口茶， 说道：“我以前对茶没什么特别的偏好， 现在， 自从喜欢上大红袍以后， 我开始留意各种茶的特点， 越研究越发现茶的世界很值得细细研究、品味 。 ”
我们今天品的， 是上好的祁门红茶 。
“祁门红茶好不好， 有讲究， 像今天我们这款茶， 在制作是， 是高级技师用最刚柔相济且韵味十足的身段， 在舞蹈般的动作中一匾一箩地精心筛选出来的 。 ”李宝军这位爱茶者， 把茶的制作描绘的如此美妙 。
“真正的好祁门红， 条索细如紫针， 极品密覆金色柔毛， 仔细闻， 有种暗暗的甘香， 茶条越细说明茶的等级越高 。 ”雷涛先生看来平日里对茶也颇为偏爱， “说印度红茶为是石阶上最好的红茶， 实在有失偏颇 。 ”品着茶好， 得先为这茶正名 。
茶喝到第二道， 此时再观茶色， 汤色绯红透亮， 难怪外国人称祁门红茶为“王子香”、“群芳最”， 名不虚传 。
“我这里还有别的好红茶， 等一下咱们再接着品， 现在， 我请大家先尝一尝品艺园茶楼有名的绿茶菠菜面 。 ”李宝军热情相邀 。
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