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茶具的欣赏与选择【茶具的欣赏与选择，喝茶的好处与坏处】茶具是陶土制的缶， 类似今天四 川、云南的烤茶罐， 既可煮茶， 也可作盛具， 它形状古 朴， 笨重粗糙 。 西汉以后发展了釉陶茶具， 上釉后， 外 表不仅光亮平滑， 也有了鲜艳的色彩， 它比起生陶茶 具就美得多了 。 以后我国茶具经过多方面发展， 出现 的种类有茶炉、茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘等专用 茶具 。 据唐代陆羽 《茶经》 所述， 广义的茶具包括贮 茶、碾茶、炙茶、煮茶、调茶、饮茶等过程的器具共20 余种 。 从茶具材料质地来看， 我国出现过的种类有陶 土、瓷器、铜器、锡器、金器、银器、玉器、玛瑙、漆器、 景泰蓝等 。 到了现代， 则以陶器茶具、瓷器茶具为主， 还有玻璃茶具、搪瓷茶具等， 更是百花齐放， 千姿百态 。 由于各地饮茶习惯、茶类及自然气候条件不同， 茶具可以灵活运用 。 如东北、华北一带， 多数都用较 大的瓷壶泡茶， 然后斟入瓷盅饮用 。 江苏、浙江一带 除用紫砂壶外一般习惯用有盖瓷杯直接泡饮 。 四川 一带则喜用瓷制的“盖碗杯”， 即口大底小的有盖小 茶碗， 下面还有个小茶托 。 茶与茶具的关系很密切 好茶必须用好的茶具泡饮， 才能相得益彰 。 茶具的优 劣， 对茶汤的质量和品饮者的心情都会产生显著的 影响 。 因为茶具既是实用品， 又是观赏品， 同时也是 极好的馈赠物品 。 《红楼梦》 中， 妙玉在栊翠庵拥有的茶具， 是不同 凡响的：有成窑“五彩小盖盅”， 有官窑脱胎填白盖 碗， 有“绿玉斗”， 有九曲十环二百二十节蟠虬整雕竹 根的大盏， 还有古玩奇珍的两只古杯， 这说明我国当 时的茶具已是极丰富多彩的了 。 一般来说， 现在通行的茶具以瓷器、玻璃居多， 陶器次之， 搪瓷又次之 。 各类茶具中以瓷器茶具、陶 器茶具最好， 玻璃茶具次之， 搪瓷茶具再次之 。 因为， 瓷器茶具传热不快， 保温适中， 对茶不会发生化学反应， 沏茶能获得较好的色茶文化视频香味， 而且造型美观， 装饰 梢巧， 具有艺术欣赏价值 。 陶器茶具， 造型雅致， 色泽 古朴， 特别是宜兴紫砂为陶中珍品， 用来沏茶， 香味 醇和， 汤色澄清， 保温性能好， 即使夏天茶汤也不易 变质 。 但由于陶器不透明 。 沏茶后难以欣赏杯中的芽 叶美姿， 是其缺陷 。 如果用玻璃茶具冲泡名茶， 如龙 井、碧螺春、君山银针、瓜片等， 杯中轻罗缥缈， 澄清 一碧， 茶芽朵朵， 亭亭玉立， 或旗枪交错， 上下沉浮， 饮之沁人心脾， 观之赏心悦目， 别有风趣， 充分发挥 了玻璃器具透明的优越性 。 至于搪瓷茶具也有它的优点， 虽然欣赏价值比不上上述几种， 且家庭、办公 室不太适宜， 敬客不够庄重， 促经久耐用， 携带方便， 适宜于工厂车间、工地及旅行时使用 。 至于塑料茶 具， 因质地关系， 对茶味有影响， 除临时使用外， 平时都不适宜 。 尤其忌用塑料保暖杯冲泡高级绿茶， 因杯 中长期保温， 使茶汤泛红， 香气低闷， 并有熟味， 大煞 风景 。 有的地区， 茶具是成套的的：贮茶、煮茶、沏茶、 饮茶成套；盏、盖、托成套；铜、瓷、锡等器具成套合用 等 。 譬如四川成都的“盖碗茶”， 用的是铜茶壶、瓷盖 碗、锡制杯托， 用这一系列茶具泡成的茶， 色、香、味、形俱臻上乘， 果然“正宗川味” 。 唐代， 从 《茶经》 可以看出， 民间仍以陶瓷茶碗为 主， 瓷器比陶器色泽洁白， 质地更细腻， 这有利于观 赏茶汤美好的色泽 。 由于唐代斗富之风盛行， 贵族家 中开始出现金、银、铜、锡等金属茶具， 这类茶具很名 贵， 但因为昂贵、笨重， 而不能在社会上普及 。 宋代茶 具多用瓷茶盏， 口敞底小， 有黑釉、酱釉、青白釉等品 种， 以黑色为主， “斗茶”用的茶具多为黑釉盏 。 元代 青白釉茶具较多， 黑釉盏已逐步被青白釉茶盏代替 。 明代盛行用茶盏， 中期以后又出现了用瓷壶和紫砂 壶的风尚 。 到了清代， 广州织金彩瓷、福州脱胎漆器 等茶具相继而起 。 近代， 又有了玻璃茶具和搪瓷茶 具， 使我国茶具更加丰富多彩， 仪态万千 。 现代茶具 不仅在生产技术上比过去先进， 而且在品种、花色、 造型艺术上也比过去精巧美观 。 我国目前的茶具， 仍以“景瓷”和“宜饮茶的好处陶”最为流行和名贵， 普遍受到茶叶消费者的欢迎九洲韵茶叶 。 ,是中国最古老的
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