木耳质地柔软 ， 味道鲜美 ， 具有益气强身 ， 延缓衰老 ， 降血糖等功效 。 茼蒿香气浓郁 ， 具有安神健脑 ， 清肺化痰 ， 利肠胃 ， 消肿利尿之功效 。 用木耳与茼蒿搭配肉同炒 ， 鲜美适口 ， 营养丰富 ， 是一道补益菜肴 ， 下面介绍一下木耳炒茼蒿的家常做法 。 东西/材料 木耳 适量 ， 茼蒿 200克 ， 肉 100克 。
葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 料酒 ， 酱油 ， 油 。
操作方式 01 用温水快速泡发木耳 ， 把泡发好的木耳收拾清洗清洁 ， 控干水分 。
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02 然后把木耳用开水焯一下 ， 入锅30秒钟捞出 ， 沥干水分 ， 备用 。
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03 茼蒿收拾清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作段 。
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04 肉用水冲刷一下 ， 控干水分 ， 切当作薄片 。
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05 切好 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。
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06 锅里放入油加热 ， 油热后放入花椒爆锅 ， 放入肉翻炒 。
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07 炒至肉颜色微白 ， 放入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 料酒 ， 酱油 ， 稍翻炒一下 ， 放入茼蒿翻炒 。
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08 【木耳炒茼蒿的家常做法】茼蒿略翻炒一下 ， 放入焯好的木耳 ， 放入盐 。 炒至茼蒿断生 ， 放入味精 ， 关火出勺 。
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