木耳具有滋补润躁， 养血益胃， 益气强身， 降血糖， 抗血栓形成等功效， 味道鲜美 。 苦瓜具有清热解毒， 养血滋肝， 养颜嫩肤之功效， 果味甘苦 。 腊肉香气浓郁， 咸香味美 。 用木耳与苦瓜搭配腊肉同炒， 营养相互吸收， 咸香适口， 风味独特， 消食开胃 。 下面介绍一下这道菜的做法 。 东西/材料 【木耳苦瓜炒腊肉的家常做法】木耳 25克 ， 苦瓜 1根 ， 川味腊肉 100克 。
葱， 姜， 蒜， 盐， 味精， 花椒， 料酒， 油 。
操作方式 01 用温水快速泡发木耳， 把泡发好的木耳收拾清洗清洁， 控干水分， 备用 。
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02 苦瓜用水清洗清洁， 去瓤， 用刀切当作片， 放入水中浸泡， 去除苦味 。 然后用水冲刷一下， 控干水分 。
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03 事先煮好的腊肉， 用刀切当作片（若是腊肉比力硬， 就先用水煮一下， 我这是刚煮好的腊肉， 所以比力软） 。
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04 切好葱， 姜， 蒜， 备用 。
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05 锅内放入油加热， 油热后放入花椒爆锅 。 放入腊肉翻炒， 放入料酒 。
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06 炒至腊肉透明， 发亮光， 放入木耳快速翻炒 。
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07 木耳炒至变软， 透明， 放入苦瓜翻炒， 放入盐 。
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08 苦瓜炒至断生即可， 放入味精， 关火出勺 。
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以上内容就是木耳苦瓜炒腊肉的家常做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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