今天买了1斤小鱼回来，这种小鱼文字上叫什么鱼就不懂了，但我知道这种小鱼都是在山溪清晰的水里生活，成群结队的游来游去，这种鱼人工是无法养殖的，大城市根本就没有得卖的，我们山区久不久还是见有得卖，刚好今天碰见有卖就买一斤回来，用一部分煎香后用辣椒酱、花椒、韭菜焖，做出来的成品味道非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看 。 东西/材料 小鱼250克，辣椒酱1勺，生抽1勺，花椒、姜丝、蒜米适量，韭菜50克 。
操作方式 01 把小鱼清洗清洁，然后沥干水份 。 【小鱼太小没什么内脏，并且它们都是在清楚的山溪里糊口，自己就很是清洁了所以不需要断根内脏】
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02 沥干水份，然后撒一抓面粉进去，抖搅平均 。
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03 热锅下油，把小鱼平均地摆到锅里用小火煎 。
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04 煎至两面金黄色，然后铲上碟子 。
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05 蒜米、韭菜、花椒、姜丝、辣椒酱筹办好 。
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06 再开仗下油，放花椒、蒜米、姜丝进去爆出味来 。
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07 然后小鱼回锅，加1勺辣椒酱、1勺生抽 。
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08 翻炒平均，再下韭菜 。
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09 翻炒一下，盖上盖子小火焖2分钟摆布 。
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