【新鲜木耳能吃吗 新鲜木耳能不能吃】新鲜木耳是不能吃的 。 新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质， 因为这种物质的存在， 人吃了新鲜木耳后， 经阳光照射会发生植物日光性皮炎， 引起皮肤瘙痒， 使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛， 产生皮疹、水泡， 水肿 。 如果食用过多还会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难 。
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