南瓜性温 ， 味甘 ， 含有丰富的维生素 ， 胡萝卜素 ， 矿物质元素 ， 氨基酸等营养成分 ， 具有提高人体免疫力 ， 清热解毒 ， 保护胃黏膜 ， 防癌等功效 。 土豆性平 ， 味甘 ， 营养丰富 ， 具有健脾和胃 ， 益气调中 ， 抗衰老等功效 。 牛肉味道鲜美 ， 具有提高机体抗病能力 ， 补中益气 ， 滋养脾胃 ， 强筋健骨等功效 。 三者一起同炖食用 ， 营养养生 ， 具有润肺益气 ， 消暑除烦食疗效果 ， 是补益佳品 。 下面介绍一下做法 。 东西/材料 南瓜 500克 ， 土豆 2个 ， 牛肉 300克 。
葱 ， 姜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 八角 ， 料酒 。
操作方式 01 牛肉用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作块 ， 备用 。
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02 切好葱 ， 姜 ， 筹办好八角 ， 花椒 ， 备用 。
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03 把切好的牛肉放入冷水锅中烧开 ， 开锅煮一分钟的时候捞出 ， 用水冲刷清洁（血水和沫子） ， 沥干水分 。
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04 锅内从头放入水 ， 放入牛肉 ， 放入八角 ， 花椒 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 年夜火烧开 ， 转小火慢炖 。
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05 南瓜去皮 ， 去瓜子 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作块 。
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06 土豆去皮 ， 用水清洗清洁 ， 切当作块 。 再用水投几遍 ， 控干水分 ， 备用 。
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07 牛肉炖烂糊后（大要一小时的时候） ， 放入土豆 ， 放入盐 ， 年夜火烧开 ， 转小火慢炖 。
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08 土豆炖十分钟摆布的时候 ， 放入南瓜转年夜火烧开 ， 再转小火慢炖 。
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