茄子打卤面是一道家常主食 ， 其制作简单、营养丰富 ， 老少皆宜 。 下面我就把茄子打卤面的做法分享给大家 ， 希望大家喜欢！东西/材料 【如何做出好吃的茄子打卤面？】面条 ， 茄子 ， 青椒 ， 五花肉 ， 韭菜 ， 葱 ， 蒜 ， 花生油 ， 盐 ， 水等等
操作方式 01 茄子、青椒择去蒂清洗清洁并沥干水分后别离切当作小丁备用
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02 葱、蒜、韭菜择洗清洁别离切当作葱花、蒜片、韭菜段 ， 五花肉切片备用 ， 鸡蛋三个打入碗中搅拌平均当作蛋液
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03 热锅插手多一点的花生油放入五花肉片炒喷鼻 ， 放入葱花、蒜片爆喷鼻后烹入料酒和生抽
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04 倒入茄子和青椒丁翻炒平均使其吃透油脂并变色
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05 倒入适量的清水煮沸后插手适量的盐调味
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06 平均的淋入鸡蛋液后用汤勺轻轻搅拌平均即可关火 ， 撒入韭菜段按照小我爱好插手少许鸡精调味
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07 煮锅中加水煮沸下入面条煮至本身喜好的软硬水平捞出过凉水
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08 把面条沥干水分放入碗中浇上面卤汤起头享用甘旨好菜吧！
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