中秋节家宴菜谱 _小知识

中秋节家宴菜谱。感兴趣的小伙伴们快来了解一下吧。操作方式 01 东海说神聊凉拌菜：
爽口的青菜和粉丝里，加上酱油炒制的浓喷鼻肉末，末端再用油泼的体例激发出蒜喷鼻、辣椒喷鼻...

一道菜酸、辣、喷鼻、咸、爽、滑、脆，滋味那叫一个美！

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02 金针粉丝蒸黑虎虾：

食材：黑虎虾300克、粉丝2小把、金针菇1小把、红尖椒1个、姜1小块、蒜2瓣、料酒1/2汤匙、细喷鼻葱2根、植物油1/2汤匙、蒸鱼豉油1/2汤匙、胡椒粉

做法：

1、将鲜红尖椒切碎、葱切花，蒜切蓉备用；

2、黑虎虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制15分钟；

3、粉丝放入热水中泡软后沥干水备用，金针菇去失落根部后清洗清洁；

4、取一个大盘子，先铺上一层粉丝，再铺上一层金针菇，把虾仁平均地撒在最上层；

5、水烧开后，入蒸锅蒸2~3分钟，蒸好端出来，撒上红椒碎、蒜蓉和葱花；

6、平均地淋上一圈蒸鱼豉油，再浇上一圈热油即可。

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03 【中秋节家宴菜谱】帝王蟹：
帝王蟹味噌暖锅

食材：帝王蟹脚3~4支、茼蒿、金针菇、玉米笋、莲藕片、小鱼干、味噌、各类暖锅材料酌情备用

做法：

1、将帝王蟹脚外头的刺用铰剪剪失落，再将蟹壳剪出直线，便利食用；

2、小鱼干洗净放入沸水中煮沸当作高汤；

3、砂锅中插手菇类、玉米笋、莲藕片煮熟后；

4、将味噌倒入少许汤汁拌匀后，插手暖锅中；

5、放入帝王蟹脚煮熟后，放入茼蒿，青蒜即完当作。

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04 三文鱼：
黑椒三文鱼

食材：三文鱼200克、土豆1个、洋葱1个、西兰花2个、黑椒碎1勺、柠檬15ml

做法：

1、土豆切厚片入蒸锅蒸熟，洋葱洗净后切当作莲花状，西兰花焯水摆盘；

2、三文鱼洗净，吸干水分，撒适量盐、黑椒碎抹匀，挤入柠檬汁腌10分钟；

3、平底锅烧热，倒入橄榄油，放入蒸熟的土豆片，煎至两面金黄，盛出；

4、擦净锅，倒入橄榄油烧热，下腌好的三文鱼，中火煎1分钟，轻轻翻面，再煎一分钟即可摆盘。

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05 凉拌剁椒团聚京彩：
本家儿料：京彩(4个)

调料：剁椒，芝麻，蒜，醋，生抽，葱，麻油，糖，鸡精(全数适量即可)

：

1、筹办材料。

2、京彩剥去壳洗净。

3、将京彩放在手心，用棉线拉一下将京彩切当作四瓣。或者刀沾水切开。

4、切好的京彩上剁椒蒜瓣，醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调当作调味汁倒在京彩上即可。