青尖椒 ， 黄瓜 ， 香菜 ， 三种食材颜色均为绿色 ， 同具备味道清香之特点 ， 把三种食材放在一起与鸡蛋同炒 ， 色香味美 ， 营养丰富 ， 做法简单 ， 是一道爽口的下饭菜 。 下面为大家介绍一下三丝炒鸡蛋的家常做法 。 东西/材料 青尖椒 2个 ， 黄瓜 （旱黄瓜）1根 ， 喷鼻菜 50克 。
葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 料酒 ， 芝麻油 ， 油 。
操作方式 01 青尖椒用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作丝（若是不喜好吃辣 ， 去除里面的筋） 。
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02 黄瓜用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作丝 。
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03 喷鼻菜去叶留梗 ， 收拾清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作10公分摆布长的段 。
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04 切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。
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05 鸡蛋打入盘中 ， 搅拌当作鸡蛋液 。
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06 【三丝炒鸡蛋的家常做法】用锅先把鸡蛋炒出来 ， 炒至七分熟 ， 盛出备用 。
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07 锅内放入油加热 ， 油热后放入葱 ， 姜 ， 蒜爆锅 ， 放入青椒丝翻炒 ， 放入少许料酒 ， 放入盐 。
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08 青尖椒略翻炒即可 ， 放入黄瓜丝颠勺翻一下个 ， 随即放入炒好的鸡蛋 ， 再颠勺翻一下个 。
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09 最后放入喷鼻菜梗 ， 放入味精 ， 再颠勺翻一下个 ， 关火 。 滴少许芝麻油 ， 出勺 。
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