早上吃完一碗蛋炒饭 ， 放下碗第一件事就是烧水泡茶 。 当第一口滚烫的绿茶润了喉咙 ， 流入腹中时 ， 一种舒畅如神仙的感觉便涌向全身 。
如果早点吃的是流质食物 ， 喝茶便可以晚些；如果是包子馒头之类 ， 那不到几分钟就想喝茶了 。 喝茶自然是热茶 ， 自然是绿茶 。 不久前看到一篇文章 ， 说夏天吃肉最好是鸭肉 ， 汤最好是番茄汤 ， 菜最好是苦瓜 ， 而饮料最好是热茶 。 现在许多都市人兴泡凉茶 ， 把茶叶和其他中草药比如金银花、绞股蓝什么的泡在一块 ， 晾凉了 ， 解一日的渴 。 我不太喜欢把茶叶和其他东西掺杂在一起 。 我喜欢纯净的茶 ， 热茶 ， 热得全身冒汗 。
我对茶的态度一向比较执著 。 茶的好处世人都知道 ， 知道了茶的好处却不能接受茶的人 ， 我觉得比我这个爱茶而恶其它饮料的人更固执 。 我爱绿茶 ， 更重要的是我对茶有一份了解和偏爱 。 父亲爱茶 ， 许是因为乡下只有茶这一种饮料 ， 岳父爱茶许是因为他一辈子从事茶叶的购销 ， 我爱茶是因为茶给我带来了灵感 ， 带来了健康 ， 带来了情趣 ， 带来了回忆 。
我的回忆是在家乡的茶园里 。 小时候 ， 每年春天要随母亲去采茶 。 村头有个茶叶粗制厂 ， 我们把采来的绿叶挑到厂里 ， 磅秤一称就可以知道一天赚了多少工分 。 夜幕降临了 ， 厂里开始烘烤茶叶 ， 整个村子都是香的 。 闻到茶香 ， 心里清净 ， 品到茶味 ， 神清气爽 。 我的灵感在舌尖回荡 ， 当我沉思时 ， 品一杯香茗 ， 许多往事就会萦绕心头 ， 许多情感就会让我如痴如醉 。 而我的健康 ， 首先要感谢茶叶对我的呵护 。 没有茶 ， 我不知道现在还会不会这么精神；没有茶 ， 我不知道身心会污染到什么程度 。
对我来说 ， 如果一日无茶 ， 我可能就觉得这天是不完美的 。 我对家人说 ， 一定要多喝茶 ， 喝绿茶 ， 这是保证身体健康的一条公认法宝 。 我不是巫师 ， 不是道士 ， 不可能预言喝茶能给一个人带来好运 ， 但我相信自己的直觉 ， 当我每天坚持喝几盅热的绿茶 ， 我一定会得到大自然的恩赐 。
【不可一日无茶】最近留心到北京和上海文人写茶的文章 。 就文化而言 ， 北京人对茶叶的爱好胜过了上海人 。 有人给“上海精神”的定义是：有超前的思想观念、能海纳百川 ， 什么文化都吃得下去 ， 消化得了 。 上海人的包容使茶文化不浓不淡 。 昨天看北京和上海两地创意产业的探讨文章 ， 北京能够理直气壮地在“创意产业”前加上“文化”二字 ， 而上海就没有 。 不过上海毕竟还有一些对绿茶情有独钟的人 。 秦绿枝《孵茶馆》里一个“孵”字道出了喝茶人的境界 ， 而且对上海老城隍庙的茶馆有耐人回味的描述 。 但一介文人的号召力有多大呢？
不可一日无茶 ， 但我不爱孵茶馆 。 在酒店 ， 在茶楼 ， 我尽量做到不喝那里的茶 。 酒店的茶只是一首歌的前奏 ， 食客进酒楼是冲酒而来 ， 所以那茶叶大多是陈枝腐叶 。 而现在的茶馆也涂抹了太多的商业色彩 ， 所以已经没有原生态的韵味 。
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