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“柴米油盐酱醋茶” 。 如今，茶叶已经成为人们生活中不可或缺的饮品 。 早在4700多年前的神农时代，人们就发现新鲜茶叶可以解毒 。 此后，随着茶叶的广泛饮用，人们发现它不仅有益心血管健康，还能预防癌症，延缓衰老 。 不过，喝茶的好处远远不止这些，8月30日，美国“最好的”网站结合最新研究指出，喝茶又新增了六个好处 。 本期，《生命时报》采访多位权威专家，教您选茶、喝对茶 。
喝茶还有六大好处
喝茶有益身心众所周知，茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、多种维生素等能够起到保健和药理作用 。
提高肌肉耐力 。 研究发现，茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间 。 常喝绿茶，效果最为显著 。
抵抗紫外线 。 茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜” 。
保持身材 。 唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，现代科学研究证实了这一点 。 茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力 。 国外研究也表明，定期饮茶可以缩减腰围，降低身体质量指数(BMI)，从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病 。
抵御辐射 。 国外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助 。 临床研究显示，茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好 。
改善记忆力 。 茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率 。 国外研究证实，喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症 。 此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果 。
提高骨密度 。 虽然茶叶中含有咖啡因成分，会促进钙随排尿流失，但含量极低 。 即便是咖啡因含量颇高的红茶，每杯也只有30~45毫克 。 其实，茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质，包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素 。 台湾研究发现，常喝茶的人骨密度较高，髋关节骨折机率更低 。
喝好茶要先学会选
想通过喝茶养生，就必须对茶有所了解 。 中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源表示，每种茶的性质不同，一定要选适合自己的茶 。 此外，喝茶还讲究天时、地利 。 许多人一年四季都喝一种茶，这样也不对，因此要学会选茶 。
按体质选茶 。 中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文表示，中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类 。 六大茶类茶性不同，对人体的影响也不同 。 例如：绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人 。 白茶性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效 。 黄茶性寒，功效也跟绿茶大致相似 。 青茶(乌龙茶)性平，适宜人群最广 。 红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用 。 黑茶(普洱茶)性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳 。
按季节选茶 。 中国中医科学院杨力教授建议，春夏季节应多喝绿茶 。 春天适合喝信阳毛尖和碧螺春，这两种绿茶都有生发作用，可以缓解春困;夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂 。 秋天最该喝青茶，乌龙茶介于绿茶、红茶之间，茶性平和，而且不寒不温，非常适合秋天饮用，可以兴奋神经，使人神清气爽 。 黑茶冬天喝最适合，尤其是熟普洱茶，茶性温和，冬天饮用最为合适 。 杨力表示，冬天寒气重，是阳气闭藏的季节，熟普洱可以生热暖胃 。 另外，普洱茶还具有一定的控制体重的作用 。 用低热量的普洱茶，代替日常的甜饮料，可以控制热量摄入 。
