5、锅中烧水 将洗净的鸡块冷水下锅 然后再放入料酒 再放入一些葱姜 ， 大火烧开 ， 把表面的浮沫给胚干净 ， 然后再继续煮2分钟 煮好捞出 控水备用
6、准备一些香菇 ， 这里用的是干香菇 ， 先把香菇提前泡发 ， 泡发好的香菇清洗一下 ， 然后再把香菇切成香菇块 切好放入碗中备用
7、接下来准备一个小碗 ， 提前调一个料汁 ， 往碗中添加盐 鸡精 蚝油 生抽 再放入一勺黄豆酱 ， 充分地搅拌均匀 ， 使其化开 。 然后再放在一边备用
8、锅中烧油 放入一些冰糖炒糖色 ， 小火慢炒 ， 炒至冰糖融化 ， 然后再继续炒 ， 炒至冰糖呈现枣红色 ， 然后再继续炒 ， 一直炒到冒密集的小泡泡 ， 然后再放入焯水的鸡块炒一炒 ， 使其均匀上色
9、鸡块炒到完全上色之后 然后再放入一些蒜瓣姜块给炒香 ， 然后再倒入调好的料汁 ， 继续翻炒 ， 使其充分入味
10、接下来往鸡块里面添加热水 ， 热水要一次加足 ， 大火烧开之后 直接倒进砂锅里面 ， 放入香菇 然后再继续炖20分钟左右
11、炖好之后 打开盖子 再放入土豆 ， 然后再继续焖10分钟左右
焖好之后 再放入青椒红椒 ， 翻拌均匀 再焖1分钟 焖熟关火 美味既成 美味好吃的黄焖鸡就做好了 。
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