但是需要注意 ， 蝲蛄是肺吸虫的中间宿主 ， 它是不能生吃的 ， 就算是熟吃也要彻底煮熟才可以 。 而在过去有很多人不吃蝲蛄 ， 也是因为这一点 。
但是在今天 ， 蝲蛄的价格可比小龙虾贵不少了 。 从几十年前几块钱一斤涨到几十元 ， 如今更是要一两百元一斤 ， 据说在有些地方还突破200元一斤了 。
即便是如此高的价格 ， 在市场上也难以见到 ， 因为有些地方已经不允许捕捉了 ， 而它又难以人工养殖 。 自然物以稀为贵 ， 蝲蛄的价格就不断走高了 。
蝲蛄减少的原因
其实在几十年前 ， 东北地区的一些溪流、河川里面的蝲蛄就比较多 。 听一个网友说 ， 当时他们哪里的蝲蛄特别多 ， 一个上午就能抓十来斤 。 而现在都几乎绝迹了 ， 他都有十多年没有吃过了 。
而蝲蛄之所以突然就变少了 ， 这既和它自身的习性有关 ， 也和环境的变化有很大的联系 。
蝲蛄长得像小龙虾 ， 但是生命力比它差远了 ， 就连繁殖能力也要弱很多 。 前面也说了它对水质要求很高 ， 一旦受到农药、化肥等污染 ， 基本上就会全部死掉 。
其次是蝲蛄的繁殖能力较弱 ， 它一般需要3年的时间才会达到性成熟 ， 然后才会产卵繁殖 ， 而这一点比小龙虾弱多了 。
再加上它的生长很缓慢的特点 ， 所以在早些年环境污染了 ， 还有人类过度的捕捉等 ， 就导致了蝲蛄在很多地方少见了 ， 甚至有些地方已经绝迹了 。
值得一提的是 ， 也是由于蝲蛄对生长的水质要求极高 ， 既要是活水 ， 也要是没有污染的 ， 而且养殖的技术高 ， 养殖的周期长 ， 这样一来成本也就高了 ， 所以目前养殖蝲蛄的极其少 ， 基本都是以野生的为主 。
虽然蝲蛄还没有成为保护动物 ， 但是在有些地方已经禁止捕捉了 。 就算是运气好 ， 遇到了也不要随便抓来吃哦 。 各位网友 ， 你们吃过吗蝲蛄吗？在你的家乡它还有吗
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