喝凉茶 ， 不单是南方人喜欢的降暑饮料 ， 近年来也在北方夏季流行开来 ， 尤其是凉茶特殊的中药材配料 ， 使得凉茶和碳酸饮料或者功能饮料比较 ， 更是赢得了越来越多的欢迎 。 【凉茶应热着喝冰镇凉茶易伤胃】但可能很多人并不知道 ， 广东人喝凉茶 ， 都是喝热的 。 因为凉茶并不是凉着喝的茶 ， 而是具有清热解毒、祛湿生津作用的茶 。 最初凉茶多用茶叶 ， 后来有人为了增强茶叶清热生津的作用 ， 或增加一些其它功效 ， 于是在凉茶中添加一些中草药进去 ， 不少凉茶虽有茶之名称 ， 实际上全是由一些中草药组成 。 广东省中医院传统疗法中心主任陈秀华副教授指出 ， 广东凉茶有很多的种类和配方 ， 分苦和甜两种 ， 如五花茶、银菊茶、竹蔗水、生鱼葛菜汤、王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、邓老凉茶、大声公凉茶、石岐凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、健康凉茶、苦瓜干凉茶等 ， 但是人们基本上都是热着喝的 。 夏季暑湿当道 ， 广东人习惯喝热的凉茶 ， 一是热茶更能喝完之后浑身出汗、清凉爽快；二是清热解毒、健脾利湿 。 广东凉茶性味偏寒凉 ， 易损害人体的阳气和津液 ， 如果把凉茶在冰箱里冰镇后饮用的话 ， 不仅丧失了热饮的作用 ， 更重要的是损伤胃肠 ， 尤其是对体弱的老人、儿童和妇女 。 南方人多数喜欢自己根据体质配制凉茶的配方 ， 赤小豆薏米荷叶凉茶、夏枯草棉茵陈金银花凉茶等等 。 即使是罐装的凉茶 ， 一些广东的中老年人买了后也要加热来喝 。 除了热着喝 ， 喝凉茶还有许多注意事项 。 比如胃寒、脾虚 ， 消化不良、睡觉流口水的人不宜喝凉茶 ， 尤其不能喝冰镇的凉茶 。 此外 ， 即使是健康人 ， 最好不要空腹喝凉茶 ， 空腹喝凉茶会冲淡胃液 ， 不利于消化 。 更兼凉茶性味寒凉 ， 空腹饮用会抑制胃肠活动而影响食欲 ， 还容易有胃胀、泛酸、嗳气等不良反应；长期易损伤脾胃而造成胃痛不适等病症 。 若空腹喝冰镇凉茶 ， 更会使病症加重 。
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