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说到吃 ， 在这个世界上没有人能与中国人相媲美 。 天上飞的 ， 地上爬的 ， 水里游的 ， 只要能吃 ， 那都逃不过中国人的嘴 ， 有些甚至在国外泛滥成灾 ， 中国人竟将它吃到濒临灭绝 ， 而我今天要说的这个东西更是奇特 。 它个头很小 ， 长得极丑 ， 却是许多大型海洋生物的敌人 ， 老外对它也是深恶痛绝 ， 这就是藤壶 。 然而就是这么一种不招人待见的生物 ， 却成了中国人餐桌上的一大美食 ， 浙江沿海一带甚至认为它是最鲜美的海鲜 ， 称其为“来自地狱的美味” 。
寒残一叶拍摄于浙江象山 。
藤壶又名“马牙”（据说是因为长得像马的牙齿而得名） ， 是一种附着于海礁石上的有着坚硬外壳的节肢动物 ， 常常会形成密集的群落 。 我们比较常见的是它附着在鲸鱼、海龟等身体上 ， 会危及这些大型海洋生物的生命 。 另外它们还会附着在大型的船体、海底电缆等处 ， 造成很大的危害 ， 每年全球要花大量的费用来清除它 ， 相当地招人烦 。 然而在中国 ， 大家却认为这是难得的美味 。
藤壶在我国沿海一带也不少见 ， 就比如我此行的目的地浙江象山 。 这里地处东海之滨 ， 有着漫长的海岸线 ， 以及丰富的海产资源 ， 是我国重要的海洋渔业产地 。 象山的海鲜品种有很多 ， 除了传统的黄鱼、带鱼、鲳鱼、鱿鱼、梭子蟹等海产 ， 这里的贝类也是相当的丰富 ， 最著名的要数产自渔山岛的淡菜 ， 那是全中国最好的 。
不过这几年 ， 吃货们好像又开始盯上了另一种海产美食 ， 它就是藤壶 。 在象山最重要的渔镇石浦镇的东南面有一个小渔村 ， 名叫沙塘湾村 ， 这是一个有着400多年历史的小渔村 ， 当地人世代以捕鱼为生 ， 无悔的守护着这片家园 。
沙塘湾的渔民们每天开着小渔船 ， 去收获大海的馈赠 。 相比于现代化大型渔船的捕捞方式 ， 那些依附于礁石上的贝类是普通渔民们比较容易收获的海产 。 忙碌一天下来 ， 除了自己家够吃 ， 还能换些家用的钱 。
说到渔民上礁石采贝类 ， 那是一项非常危险的工作 。 渔民驾着小船登上礁石 ， 用工具一个个的将藤壶敲下来 ， 而藤壶及其它贝类都长在海水与礁石的相交处 ， 海浪会不停地敲打礁石 ， 一个不小心就会被打入海里 ， 或是冲进礁石堆里 。 这也是为何看似普通的贝类 ， 却卖着高价的原因 。
采回来的藤壶基本就长这个样子 ， 这长相是不是不敢恭维 ， 不过在其丑陋的外表下 ， 却有着让人无法抗拒的美味 。 在象山 ， 吃藤壶的方式主要有两种 ， 一种就是图上这样的 ， 采集回来后洗净用清水煮 ， 吃的时候蘸醋或酱油即可 。 其口感比虾肉更嫩滑 ， 其鲜味比蟹肉更美味 ， 也因此征服了无数的吃货 。
这另一种吃法就是将藤壶的肉一块块挑出来 ， 象山人有专门的工具 ， 往口子上这么一捅 ， 这肉就整个出来了 。 要说这么大颗藤壶 ， 才挑出来这么点点肉 ， 这出肉率着实有点低 。 而眼前的一大盆 ， 据说最多也就4斤肉左右 。 藤壶肉的价格在40多元一斤 ， 相比其它贝类来说 ， 这个纯肉的价格个人觉得不贵 。
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