雪糕|为什么现在的雪糕越来越不平民化？

2022-05-15 雪糕冰淇淋冷饮哈根达斯

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又是一年一度的夏日雪糕旺季，每当我拿起最爱的酸奶、双棒儿、牛奶冰与和路雪等，结账时，心里总会默默的又说不要，真心塞。其实我已经发现，雪糕不仅价格越来越邪乎，连尺寸都缩水了，实在馋的不行想吃冰，只能舔着脸问“你家哪个最便宜？”

有人说：我也不知道怎么了，现在雪糕真是越来越贵了，冰棍都没有了，好怀念小时候五毛一根冰棍可以舔两小时的日子。那么，为什么现在的雪糕越来越不平民化？
一、你还记得小时候是怎么吃雪糕的吗？确实令人怀念还记得小时候是怎么吃雪糕的吗？90年代，我小的时候雪糕贵的5毛一支，而我最喜欢吃一种里面有葡萄干的。可惜忘了牌子，现在也找不到了。再往前应该更便宜，因为80年代经历过严重的通胀， 90后记忆的便宜物价都已是翻过翻的了。

后来，我吃得最多的是绿豆冰棒，是我们当地冷饮店自己做的，用棒冰冰格冻出来的，好像是2毛钱一根，后来也涨到5毛了。

那时候，我妈会去冷饮店批发一堆回来，这些几毛钱一根的冰棍塞满我家的冷冻室，我和哥哥每天可以吃一根。

重点那时候没有蜜雪冰城，也没有元气森林，夏天想吃点带味道的冰冰凉凉的东西，似乎除了冰棍，就是冰西瓜，确实令人怀念。

之后的雪糕越来越不便宜了，或者说是小幅度涨价，比如伊利苦咖啡、还有蒙牛绿色心情等，应该还是算所谓的“平民价格” 。即使5-10元价格区间，前有八喜后有雀巢八次方，动辄30的哈根达斯“顶级雪糕圈”暂时还没有品牌打入其中。

最后是进入10+价格这一层面，之前一直是梦龙占据一片天地，但它主做巧克力口味。可自钟薛高推出每支10+元并取得成功后，各品牌也都开始推出高价雪糕，如中街1946 ，伊利须尽欢，甚至一些奇奇怪怪的联名雪糕。当然啦，口味是否配得上价格必定是一个仁者见仁的问题。

【雪糕|为什么现在的雪糕越来越不平民化？】其实，雪糕/冰棍对消费者的效用主要是“解暑”、“解渴”和“糖分” 。曾经这个领域属于卖方市场，早年都是国营企业生产，供给侧竞争不强，也就是说有某种“必须消费品”的特点。

可见，需求侧刚性和供给侧玩家有限，厂家即使把价格定得相对低一些，还是有钱赚的。

二、在今天的市场里，对雪糕生产厂家来说，平民化价格赚不到钱了通过我的一盘盘点，如今的雪糕消费市场，已经明显出现了如下的三种新情况，具体如下：

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